أفضل شوربة كريم البروكلي

نعم، وهذا يجنبك الجزء الأصعب في هذه الطريقة؛ فخلط المكونات داخل القدر يعني عدم الحاجة لنقل الشوربة الساخنة إلى إبريق على دفعات، ولهذا السبب تشدد الوصفة على عدم ملء الخلاط لأكثر من نصفه مع الضغط على الغطاء جيداً.

غالباً بسبب خليط الدقيق؛ إذ يجب طهي الـ 3 ملاعق كبيرة من الزبدة والدقيق معاً قبل إضافة الحليب، كما ينبغي إضافة الحلب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام بدلاً من سكبه دفعة واحدة. كما أن إضافته إلى شوربة تغلي بقوة قد يؤدي إلى انفصال المكونات.

نعم، وهو بديل مناسب لـ 1.9 لتر من زهرات البروكلي. بما أن البروكلي المجمد مسلوق مسبقاً، فإنه ينضج بسرعة أكبر، مما يعني أنه قد يحتاج إلى أقل من 10 دقائق من الغليان الهادئ قبل خلطه.

نعم، استبدل الـ 710 مل من مرق الدجاج بمرق الخضار ولن تحتاج لتغيير أي شيء آخر؛ فبقية المكونات هي الزبدة والحليب والخضروات بالفعل.

التجميد لا يعطي نتيجة جيدة بمجرد إضافة الحليب، لأن الخليط الكثيف يميل إلى الانفصال عند إذابته. إذا أردت تجميدها، فافعل ذلك بعد خلط البروكلي مع المرق، ثم حضّر خليط الزبدة والدقيق والحليب طازجاً عند إعادة التسخين.

نعم، استخدم الزيت بدلاً من الزبدة، واستخدم حليباً نباتياً غير محلى بدلاً من الـ 475 مل من الحليب الحيواني. اختر نوعاً محايد الطعم مثل حليب الشوفان أو الصويا، لأن حليب جوز الهند سيغير النكهة تماماً.