ساندوتش تونة بانيني محمص

نعم. يمكنك طهيه في مقلاة على نار متوسطة والضغط عليه بمقلاة ثقيلة أخرى، مع قلبه مرة واحدة، حتى يصبح الجانبان مقرمشين وتذوب الجبنة. سيستغرق ذلك وقتاً أطول قليلاً من الـ 3 إلى 4 دقائق التي تحتاجها آلة البانيني، لأن جانباً واحداً فقط يتم تسخينه في كل مرة.

نعم، ولكن يجب تصفيتها جيداً جداً. فالمكونات تحتوي بالفعل على ملعقة كبيرة من الملح، والتونة المعلبة بالزيت ستضيف المزيد من الدهون، مما قد يجعل الحشوة دسمة للغاية داخل الساندوتش المضغوط.

لم يتم تصفية التونة بشكل كافٍ. يجب عصر السائل من العلبة جيداً قبل الخلط، لأن الخل البلسمي والمايونيز يضيفان رطوبة خاصة بهما، كما أن خبز السوردو سيمتص ما تبقى من سوائل أثناء الطهي.

يمكنك استخدام الشيدر أو السويسري أو البروفولون. يُستخدم الجبن الأمريكي لأنه يذوب بسلاسة تامة تحت الحرارة المنخفضة لآلة البانيني، لذا قد تحتاج الأجبان الأكثر تماسكاً إلى دقيقة إضافية لتذوب تماماً.

نعم، اخلط التونة مع المايونيز والخل البلسمي والبصل والمخلل، واحفظ الخليط مغطى في الثلاجة. قم بتحضير الساندوتشات وضغطها فقط عند الاستعداد للأكل، وإلا سيصبح الخبز طرياً.

هذه الوصفة تستخدم خبز السوردو وهو مثالي لآلة البانيني، لأن قوامه المتماسك يصبح مقرمشاً بدلاً من أن ينضغط. أي نوع خبز متماسك سيفي بالغرض، ولكن تجنب الخبز الأبيض الطري جداً لأنه ينضغط ويصبح رقيقاً للغاية تحت آلة البنايني.