ساندوتش روبن

نعم، ويعتبرها الكثيرون الخيار الأكثر تقليدية لساندوتش ريبن. تتميز الصلصة الرendum الروسية بنكهة حادة أكثر وبطعم الفجل القوي، بينما تكون صلصة ثاوزند آيلاند أحلى بسبب وجود المخلل، مما يجعل الساندوتش أقل حلاوة.

قم بتصفية الكرنب المخلل (sauerkraut) جيداً كما هو مطلوب في قائمة المكونات، فهو المصدر الرئيسي للرطوبة. عصر الكرنب بقطعة قماش نظيفة يزيل رطوبة أكثر من مجرد التصفية، كما أن وضع الجبن على جانبي الحشوة، كما توضح الطريقة، يحمي الخبز من امتصاص الصلصة.

نعم، وإن كان ذلك سيجعل الساندوتش مختلفاً تماماً. يتميز الباسترامي بنكهة مدخنة وفلفلية أكثر من اللحم المملح، وهو يتناسب مع الكرنب المخلل والجبن السويسري بنفس القدر. استخدم نفس الثماني شرائح.

يمكنك استخدام خبز العجين المخمر (sourdough) أو أي خبز أبيض متماسك إذا كنت لا تحب نكهة الكراوية. وأياً كان اختيارك، يجب أن يكون الخبز قوياً بما يكفي ليتحمل التحميص لمدة خمس دقائق لكل جانب على الصاج دون أن يترطب بسبب الصلصة والكرنب المخلل.

نعم، وهذا يوفر عليك عناء تقليب الساندوتش. ادهن الجهتين بالزعة بنفس الطريقة واضغط حتى يصبح كلا الجانبين ذهبي اللون، وهو ما يستغرق أقل من خمس دقائق لكل جانب في الصاج لأن الوجهين يسخنان في وقت واحد.

مخلل الشبت هو الخيار التقليدي، ويُقدم بجانبه البطاطس المقلية أو الرقائق. يفضل تقديم شيء حامض لأن الساندوتش غني جداً في كل طبقة؛ من الصلصة والزبدة والجبن واللحم المملح.