لقيمات بيتزا الفلفل بـ 4 مكونات فقط

يفرز الفلفل السوائل أثناء الخبز وتتجمع في أنصاف الفلفل. احرص على إزالة البذور تماماً، والتزم بوضع 175 ملل من صلصة المارينارا لتكفي ثماني حبات فلفل كاملة، وتخلص من أي سوائل متجمعة قبل مرحلة الشواء تحت الشواية.

نعم، قم بتقطيع حبة فلفل كاملة إلى شرائح عريضة أو مربعات تتسع لملعقة من الصلصة. يحتوي الفلفل الكبير على مياه أكثر من النوع الصغير، لذا امنحه بضع دقائق إضافية عند درجة حرارة 180 مئوية قبل وضعه تحت الشواية.

نعم، لا توجد قاعدة للبيتزا سوى حبة الفلفل نفسها، لذا فإن الكربوهيدرات الوحيدة تأتي من صلصة المارينارا. تحقق من الملصق الموجود على عبوة الصلصة إذا كان ذلك يهمك، لأن نسبة السكر المضاف تختلف كثيراً بين أنواع المارينارا الجاهزة.

يمكنك تجهيزها على الصينية مسبقاً وحفظها مبردة، ثم خبزها عند وصول الضيوف. يفضل تناولها وهي ساخنة، لأن الجبن يتماسك والفلفل يطرى عندما تبرد.

لا، ولكنها هي التي تمنح الجبن لوناً بنياً. بدونها، اتركها لفترة أطول عند درجة حرارة 180 مئوية حتى يذوب الجبن تماماً ويبدأ في التحمر. تستغرق مرحلة الشواء تحت الشواية حوالي 3 دقائق فقط، لذا راقبها جيداً ولا تتركها.

أي شيء يصلح لوضعه على البيتزا ويكون مطهواً بالفعل، مثل السجق المطبوخ أو الزيتون أو شرائح المشروم. اجعل الإضافات خفيفة، لأن كثرة الحشوة قد تجعل نصف حبة الفلفل تنقلب وتستغرق وقتاً أطول لتسخن.