بسكويت اللحم المدخن والجبنة السهل

نعم، ولكن شكّليها على هيئة ثماني قطع بسكويت سميكة بما يكفي لفتحها مثل الكتاب، تماماً كما تفعل العجينة الجاهزة المورقة. عادةً ما تحتاج العجينة المنزلية إلى فرن أكثر حرارة قليلاً من 180 درجة مئوية، لذا راقبي لونها بدلاً من الاعتماد على الوقت فقط.

نعم، يمكنكِ استخدام حوالي ملعقتين كبيرتين لكل قطعة بسكويت كبديل لنصف الشريحة المستخدمة هنا. تظل شرائح الجبن ثابتة عند طي العجينة، بينما يميل الجبن المبشور إلى الخروج من الأطراف والاحتراق على الصينية، لذا ضعي كمية أكبر في المنتصف.

ربما لم يتم طي النصف العلوي فوق الحشوة بشكل كافٍ، أو أن كمية الحشوة كانت كبيرة جداً. افصلي الطبقات عن بعضها لتصل تقريباً إلى الحافة المقابلة كما هو موضح في الطريقة، ليكون الجزء العلوي طويلاً بما يكفي لتغطية اللحم والجبن ثم يستقر عند انتفاخه.

الأفضل تناولها وهي دافئة من الفرن، ولكن يمكنكِ تحضيرها وتركها مغطاة في الثلاجة، ثم خبزها عند الحاجة. ولإعادة تسخين القطع المخبوزة، استخدمي فرناً بدرجة حرارة متوسطة بدلاً من الميكروويف، لأن ذلك يحافظ على قوام الطبقات المورقة.

هذه الخطوة اختيارية، لذا فإن قطع البسكويت المدهونة بالزبدة فقط ستكون جيدة. يمكن استخدام بذور السمسم، أو بذور الخشخاش، أو رقائق الثوم أو البصل المجففة، أو القليل من ملح البحر بشكل منفرد إذا توفرت لديكِ.

تقديم الفواكه المقطعة بجانبها يجعلها وجبة إفطار مثالية، بينما تحولها السلطة الخضراء إلى وجبة غداء. كلا الخيارين رائع لأن البسكويت دسم ومالح بطبيعته.