قرنبيط مهروس بالثوم

السبب هو عدم تبخير السائل بالكامل. تعتمد الطريقة على كشف الغطاء عن المقلاة بعد 8 دقائق والاستمرار في الطهي لمدة تتراوح بين 5 إلى 8 دقائق أخرى خصيصاً لتبخير نصف كوب المرق. أما خلط القرنبيط قبل هذه المرحلة فسيحول القوام إلى حساء بدلاً من مهروس.

نعم، يمكنك بشر أو فرم رأس قرنبيط إلى قطع صغيرة بحجم حبات الأرز لتعويض الـ 900 جرام. القرنبيط الطازج يحتوي على ماء أقل من المجمد بعد إذابته، لذا قد يحتاج لوقت طهي أقل قبل إضافة السائل، وسيكون طعمه أحلى قليلاً.

نعم، تسمح الطريقة باستخدام الخلاط العادي (الذي يوضع في إبريق) مع العمل على دفعات. كما أن استخدام هراسة البطاطس سيعطي قواماً خشناً وريفياً أكثر، وهو ما يفضله البعض بدلاً من القوام الناعم تماماً.

نعم، استبدل نصف كوب من مرق الدجاج بمرق الخضار ولن يتغير أي شيء آخر. فبقية المكونات هي الزبدة والقرنبيط والثوم والتوابل فقط.

نعم، فهو يسخن جيداً في المقلاة على نار هادئة. يلاحظ أنه يتماسك كلما برد، لذا يمكنك تخفيف قوامه بإضافة القليل من المرق أو قطعة صغيرة من الزبدة بدلاً من الماء الذي قد يخفف النكهة.

أي شيء تقدمه بجانب البطاطس المهروسة، مثل الدجاج المشوي أو الستيك أو السجق. فهو أخف من البطاطس ويقبل المرق بنفس الطريقة تماماً، وهذا هو الهدف الأساسي منه.