وصفة تشيلي بالفواكه

توضح قائمة المكونات أن الكمية الإجمالية هي ملعقتان كبيرتان، وتعتمد الطريقة على تقسيم التتبيلة بين الصلصة واللحم. قسّم الكمية المتوفرة لديك، بحيث تستخدم نصفها تقريبًا في كل منهما، ويمكنك إضافة المزيد في النهاية إذا كنت تفضل طعمًا أقوى.

يمكنك ذلك، ولكن التفاح والخوخ هما ما يميزان هذه الوصفة عن طبق التشيلي المعتاد. إذا استغنيت عنهما، قلل أيضًا من ملعقة السكر الكبيرة، لأن الفاكهة والسكر كلاهما يعملان على إضفاء الحلاوة.

يمكنك استخدام فلفل أخضر حلو المذاق أو نصف حبة فلفل رومي أخضر مع رشة إضافية من الشطة للحصول على نفس الحرارة الخفيفة. يتميز فلفل الموز بحلاوته وليس بحدته، لذا تجنب استبداله بأي نوع حار دون تقليل كمية الشطة.

نعم، ولكن قم بتحمير اللحم والبصل في مقلاة أولاً كما هو مذكور في الطريقة، ثم انقل كل شيء إلى الطنجرة. أضف التفاح والخوخ وفلفل الموز في النهاية تقريبًا، لأنها لا تحتاج سوى دقيقة أو دقيقتين وستذوب تمامًا مع مدة الطهي الطويلة.

نعم، فهو يتجمد جيدًا وتتركز نكهته مع الوقت. اتركه يبرد تمامًا قبل وضعه في المجمد، وعند إعادة التسخين، سخنه بلطف وأضف القليل من الماء إذا لاحظت أن الفاصوليا جعلت القوام سميكًا جدًا.

الأرز، أو خبز الذرة، أو البطاطس المشوية كلها خيارات مناسبة، كما أن إضافة الكريمة الحامضة على الوجه تخفف من حدة الحرارة. وبما أن هذه الوصفة تكفي ثمانية أشخاص، فإن تقديم طبق جانبي بسيط وغني بالنشويات سيجعل الوجبة مشبعة أكثر.