সহজ মিনি বেগেল পিৎজা

হ্যাঁ, তবে বড় সাইজের ব্যাগেল অর্ধেক করে গরম করতে এবং চিজ গলানোর জন্য এখানে দেওয়া ৬ মিনিটের চেয়ে কয়েক মিনিট বেশি সময় লাগবে। দুটি বড় ব্যাগেল প্রায় আটটি মিনি ব্যাগেলের সমান পরিমাণ হবে।

আপনি এগুলো সাজিয়ে ঢেকে ফ্রিজে রাখতে পারেন এবং পরে প্রয়োজনমতো বেক করতে পারেন। তবে এগুলো তৈরির পরপরই খাওয়া সবচেয়ে ভালো, কারণ বেশিক্ষণ রেখে দিলে সস পিৎজার নিচের অংশ নরম করে ফেলে।

হ্যাঁ, এগুলো সাজানোর পর বেক না করেই একটি ট্রেতে সাজিয়ে ফ্রিজে রাখুন এবং জমে গেলে একটি ব্যাগে ভরে রাখুন। জমানো অবস্থায় সরাসরি ২২০°C তাপমাত্রায় বেক করুন; চিজ বাদামী হওয়ার আগে ব্যাগেলটি পুরোপুরি গলতে কয়েক মিনিট বেশি সময় লাগতে পারে।

হ্যাঁ, ছোট জিনিসের জন্য এই দুটি পদ্ধতিই বেশ ভালো কাজ করে। একই ২২০°C তাপমাত্রা ব্যবহার করুন এবং প্রায় ৪ মিনিট পর থেকে নজর রাখুন, কারণ বড় ওভেনের তুলনায় ছোট ওভেনে চিজ দ্রুত বাদামী হয়ে যায়।

সাধারণ পর্ক পেপারোনি, সালামি বা কুঁচানো হ্যাম ব্যবহার করা যেতে পারে, অথবা মাংস ছাড়াই তৈরি করতে পারেন। টার্কি পেপারোনি চর্বিহীন হয়, তাই পর্ক পেপারোনি ব্যবহার করলে বেক করার সময় চিজের ওপর বেশি চর্বি জমবে।

সাধারণত সস বেশি ব্যবহারের কারণে এমন হয়। রেসিপিতে পাতলা স্তরের কথা বলা হয়েছে কারণ মাত্র ৬০ মিলি সস দিয়ে ১৬টি ব্যাগেল অর্ধেক সাজানো যায়। আপনার পিৎজা খুব বেশি নরম হয়ে গেলে টপিং দেওয়ার আগে ব্যাগেলের কাটা অংশটি এক মিনিট টোস্ট করে নিলে ভালো হবে।