মেডিটেরেনিয়ান অরজো ভেজিটেবল স্যুপ
এই ইন্সট্যান্ট পটে তৈরি অরজো ভেজিটেবল স্যুপে রয়েছে মেডিটেরেনিয়ান স্বাদের ছোঁয়া, যা ব্যস্ত সপ্তাহের রাতের জন্য একটি আদর্শ রেসিপি।
- 40 মিনিট
- 4 জনের জন্য
- 16 উপকরণ
ধাপ
- একটি মাল্টি-ফাংশনাল প্রেশার কুকার (যেমন Instant Pot®) চালু করুন এবং 'Saute' ফাংশনটি বেছে নিন। অলিভ অয়েল দিয়ে গরম হতে দিন। পেঁয়াজ দিয়ে ২ মিনিট ভাজুন। রসুন দিয়ে সুগন্ধি হওয়া পর্যন্ত প্রায় ৪৫ সেকেন্ড ভাজুন। অরজো দিয়ে ৩০ সেকেন্ড ভাজুন। এরপর 'Saute' ফাংশনটি বন্ধ করে দিন।
- ভেজিটেবল ব্রথ ঢেলে দিয়ে মিশিয়ে নিন। জুকিনি, স্কোয়াশ, গাজর এবং গ্রিন বিনস যোগ করুন। নাড়াচাড়া করবেন না। উপরে চটকানো টমেটো দিয়ে দিন। নাড়বেন না। ঢাকনাটি লাগিয়ে লক করে দিন।
- প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুযায়ী 'High' প্রেশার সেট করুন এবং ২ মিনিটের জন্য টাইমার দিন। প্রেশার তৈরি হতে ১০ থেকে ১৫ মিনিট সময় দিন। এরপর প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুযায়ী 'quick-release' পদ্ধতিতে সাবধানে প্রেশার বের করে নিন, এতে প্রায় ৫ মিনিট সময় লাগবে। ঢাকনা সাবধানে খুলুন।
- পালং শাক দিয়ে দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এরপর রসুনের গুঁড়ো, গ্রিক সিজনিং এবং লেবুর রস মিশিয়ে নিন এবং স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন।