মেডিটেরেনিয়ান শিট প্যান চিকেন

ধাপ

1. মুরগির বুকের মাংস তাসের প্যাকেটের মতো মাপের টুকরো করে কেটে নিন।
2. একটি জিপলক ব্যাগ বা ঢাকনাযুক্ত অগভীর পাত্রে দই, আচারি জল, রসুন এবং শাওর্মা মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার মুরগির মাংস দিয়ে ব্যাগের ভেতর ভালো করে ম্যাসাজ করুন যাতে মাংসের গায়ে মশলা ভালোভাবে লেগে যায়। সারারাত ফ্রিজে রেখে দিন।
3. ওভেন ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং একটি বেকিং ট্রের ওপর অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বিছিয়ে নিন। এরপর এতে ননস্টিক স্প্রে ছিটিয়ে দিন।
4. ম্যারিনেট করা মুরগির টুকরোগুলো থেকে বের করে অতিরিক্ত মশলা ঝরিয়ে নিন। এবার প্রস্তুত করা বেকিং ট্রের ওপর মাংসের টুকরোগুলো সাজিয়ে দিন।
5. প্রিহিট করা ওভেনে ২০ থেকে ২৫ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না মাংসের মাঝখানের অংশটি গোলাপি ভাব মুক্ত হয় এবং রস স্বচ্ছ দেখায়।