সহজ এগ সালাদ

ডিমগুলো ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে দিন, জল ফুটে উঠলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন এবং ঢাকা দিয়ে প্রায় দশ মিনিট রেখে দিন। এরপর ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এই রেসিপিতে ডিম আগে থেকেই সেদ্ধ করা ও কুঁচানো প্রয়োজন, তাই রান্নার কাজ শুরু করার আগেই এটি করতে হবে।

হ্যাঁ, তবে র‍্যাঞ্চ ড্রেসিং ব্যবহার করলে এই রেসিপিতে একটি ভেষজ সুগন্ধ ও টক ভাব আসে যা সাধারণ মেয়োনিজে থাকে না। আপনি যদি এটি পরিবর্তন করতে চান, তবে একই পরিমাণ ৩ টেবিল চামচ মেয়োনিজ ব্যবহার করুন এবং স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে সামান্য শুকনো ডিল বা রসুনের গুঁড়ো যোগ করতে পারেন।

সাধারণ হলুদ মাস্টার্ড ব্যবহার করাই নিরাপদ, এতে সালাদটি হালকা স্বাদের হবে। আপনি যদি একটু কড়া স্বাদ চান তবে Dijon মাস্টার্ড ব্যবহার করতে পারেন, তবে রেসিপিতে দেওয়া ১ টেবিল চামচের চেয়ে সামান্য কম পরিমাণে ব্যবহার করবেন কারণ এটি আমেরিকান স্টাইলের চেয়ে বেশি কড়া।

শসার কারণে। শসা কুঁচানোর পর তা থেকে জল বের হতে থাকে, তাই ব্যবহারের আগে টিস্যু দিয়ে চেপে জল শুকিয়ে নিন। এছাড়া খাওয়ার ঠিক আগ মুহূর্তে সালাডে ড্রেসিং মেশান, অনেক সময় আগে থেকে মেখে রাখবেন না।

এটি ঢেকে ফ্রিজে রাখুন এবং দু-দিনের মধ্যে খেয়ে ফেলুন। অনেক মানুষের জন্য স্যান্ডউইচ তৈরির সময় এটি ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় বেশিক্ষণ ফেলে রাখবেন না, আর যদি দীর্ঘক্ষণ বাইরে রাখা হয়ে থাকে তবে তা ফেলে দিন।

স্যান্ডউইচ ব্রেড, ক্র্যাকার্স বা লেটুস পাতা—সবকিছুর সাথেই এটি বেশ ভালো লাগে। শসার ব্যবহারের ফলে এই ভার্সনটি মেয়োনিজযুক্ত সালাদের চেয়ে হালকা হয়, তাই এটি স্যান্ডউইচের পাশাপাশি র‍্যাপ (wrap) বা সালাদ হিসেবেও দারুণ জমে।