Letní salát z okurek a jicamy
Tento salát z okurek a jicamy s rajčaty je rychlý, snadný a oblíbený předkrm, který v létě skvěle osvěží.
- 20 min
- Pro 4
- 4 suroviny
Kroky
- Okurku oloupejte podélně v střídavých proudcích tak, aby na ní zůstaly tenké zelené proužky slupky. Nakrájejte okurku na tenké plátky.
- V míse smíchejte okurku, jicamu, citronovou kůru a 1 polévkovou lžíci citronové šťávy. Nakonec do směsi jemně vmíchejte rajčata.
Časté dotazy
Co lze použít místo jicama?
Vodní kaštan, kohlrabi nebo pevné kyselé jablko zajistí stejnou sladkou křupavost. Cokoliv zvolíte, nakrájejte to na nudličky stejně jako v receptu, protože jde právě o kontrast textury s měkkou okurkou.
Kolik citronové šťávy tento salát potřebuje?
Jednu polévkovou lžíci, což je množství vyžadované postupem, i když v ingrediencích je zmíněna pouze kůra z citronu. Nejdříve citron nastrouhejte a pak ho vymačkejte; jeden citron vám vystačí na obojí.
Mohu místo bílých cherry rajčátek použít běžná?
Ano, běžná červená cherry rajčata fungují perfektně a mnohem snáze se sehrají. Bílý druh je jemnější a méně kyselý, takže červená varianta bude v kontrastu s citronem chutnat trochu ostřeji.
Musím okurku loupat do pruhů?
Ne, jde jen o vzhled. Střídavé proužky nechávají na každém plátku zelený okraj, což u takto jednoduchého salátu vypadá lépe, ale zda ji oloupete úplně nebo vůbec, nemá na chuť žádný vliv.
Mohu si tento salát z okurek připravit dopředu?
Nejlepší je sníst ho do hodiny nebo dvou od přípravy. Okurka i rajčata po nakrájení a osolení začnou pouštět šťávu, takže salát v nálevu narůzne a změkne. Vše si můžete nakrájet dopředu a smíchat až těsně před podáváním.
S čím se podává salát z okurek a jicama?
Hodí se jako předkrm nebo k jakémukoliv grilovanému jídlu, protože je studený, svěží a neobsahuje olej. Skvěle se nabízí i k bohatým a kořeněným pokrmům, kde křupavost působí osvěžujícím prvkem.