Ovocné chili

Ovocné chili

Tento jedinečný recept na chili je zjemněno banánovou paprikou, jablky a broskví.

Kroky

  1. V jednom velkém hrnci smíchejte pasírovaná rajčata, červené fazole, 2 polévkové lžíce chilli koření, 1 polévkovou lžíci cukru a 1⁄8 čajové lžičky cayenne pepře; nechte na mírném ohni jen lehce probublat.
  2. Na velké pánvi rozehřejte středně vysokou teplotu; přidejte mleté hovězí maso a dochutěte zbývajícími 2 polévkovými lžícemi chilli koření, 1 polévkovou lžíci cukru a 1⁄8 čajovou lžičkou cayenne pepře; smažte do zhnednutí; poté přidejte do směsi v hrnci.
  3. V malé pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu; osmahujte cibuli v oleji do mírného zhnědnutí; poté ji přidejte ke směsi v hrnci spolu s jablkem, broskví a banánovou paprikou. Nechte ještě 1 až 2 minuty probublat, dokud nebude vše horké.

Časté dotazy

Kolik chilli prášku tento recept potřebuje?

V seznamu ingrediencí je celkem 2 polévkové lžíce a v postupu se koření dělí mezi omáčku a hovězí maso. Rozdělte si ho napůlv, část použijte do omáčky a část do masa, a pokud chcete ostřejší chuť, můžete na konci přidat ještě trochu.

Můžu z tohoto chilli vynechat ovoce?

Ano, ale právě jablko a broskev dělají tento recept výjimečným oproti běžnému chilli. Pokud je vynecháte, uberte také tu polévkovou lžíci cukru, protože ovoce i cukr zde slouží k oslazení.

Co mohu použít místo banánových papriček?

Mírné zelené chilli nebo polovina zelené papričky s špetkou cayenne vám zajistí podobnou jemnou pálivost. Banánové papličky jsou spíše sladké než pálivé, takže se vyhněte použití příliš pálivých ingrediencí, aniž byste snížili množství cayenne.

Lze toto chilli připravit v pomalém hrnci?

Ano, ale nejprve si nechte osmahnout hovězí maso a cibuli na pánvi podle receptu, a pak vše jen přendejte do hrnce. Jablko, broskev a banánovou papričku přidejte až skoro na konci, protože potřebují jen minutu nebo dvě a při dlouhém vaření by se rozpadly.

Lze toto ovocné chilli zamrazit?

Ano, mrazí se dobře a chutě se časem ještě rozleží. Před vložením do mrazáku nechte chilli úplně vychladnout a při ohřívání ho opatrně rozmrazte, případně přidejte trochu vody, pokud fazole omáčku příliš zahustily.

S čím se k chilli podává?

Skvěle se k němu hodí rýže, kukuřičný chleba nebo pečená brambora a zakysaná smetana navrchu zjemní pálivost. Protože recept je pro osm porcí, nejlépe vás zasytí něco jednoduchého a škrobového.