Proteinové tyčinky s čokoládou a arašídovou pastou

Proteinové tyčinky s čokoládou a arašídovou pastou

Proteinové tyčinky s čokoládou a arašídovou pastou se snadno připraví v menším množství a jsou naprosto vynikající. Klíčem je použití kvalitního proteinového prášku. Jedinou nevýhodou může být to, jak těžké bude sníst jen jednu.

Kroky

  1. Formu na chleba o rozměrech cca 22 × 11 cm vyložte pečicím papírem tak, aby přesahoval po všech stranách, což usnadní vyjmutí tyčinek z formy. Nechte stranou.
  2. Do misky dejte arašídovou pastu, proteinový prášek, javorový sirup, vanilku a sůl a vše důkladně promíštejte; směs natlačte do připravené formy. Nechte stranou.
  3. Čokoládové pecky a olej dejte do misky vhodné do mikrovlnné trouby. V mikrovlnné troubě zahřívejte 30 sekund a poté promíchejte. Opakujte, dokud se pecky po promíchání zcela nerozpustí. Čokoládu nalijte na tyčinky a rovnoměrně ji rozprostřete. Dejte chladit do lednice, dokud směs neztuhne (asi 30 minut). Nakrájejte na 8 tyčinek.

Časté dotazy

Proč je směs na proteinové tyčinky příliš suchá na to, aby se dala vtlačit?

Proteinové prášky se v množství vstřebávané vlhkosti velmi liší. Pokud směs neudrží pohromadě, přidejte javorový sirup po lžičkách (nad ty dvě lžíce), dokud směs při stisknutí nezačne držet. Rozdělený přírodní arašídový ořechový máslo způsobí, že bude směs sypká, proto nejdříve dobře promíchejte obsah sklenice.

Lze použít jiný proteinový prášek?

Ano, i když to ovlivní spíše texturu než chuť. Syrovátkové proteiny zůstávají měkčí, zatímco rostlinné proteiny vstřebají více vlhkosti a směs ztvrdne, takže se připravte, že budete muset upravit množství javorového sirupu. Čokoládový prášek můžete použít místo vanilkového.

Co posso použít místo arašídového másla?

Mandlové, kešu nebo slunečnicové máslo můžete použít v množství 180 ml. Použijte tekutější variantu místo hustého a výrazně rozděleného přírodního másla, jinak se směs do formy nebude rovnoměrně vtlačovat.

Proč se mi při krájení čokoládová poleva drolí?

Čokoláda byla vyndána přímo z lednice. Lžička kokosového oleje má zabránit úplnému ztvrdnutí čokolády, ale za velmi nízké teploty se i tak může rozpadnout. Nechte plech několik minut postát při pokojové teplotě a k krájení použijte teplý nůž.

Jak mám tyto proteinové tyčinky skladovat?

Skladujte je v lednici pod pokličkou nebo v uzavřené nádobě, aby čokoláda zůstala tuhá a tyčinky si udržely tvar. Při pokojové teplotě změknou, protože nejsou pečené, proto je vyndejte z lednice krátce před konzumací, místo abyste je nechávali na pracovní desce.

Dají se tyto proteinové tyčinky udělat bez javorového sirupu?

Místo dvou lžic můžete použít med nebo agávový sirup ve stejné množství. K spojení proteinového prášku a arašídového másla je potřeba něco tekutého a lepkavého, takže s granulovaným sladidlem bude směs příliš suchá na to, aby se dala vtlačit.