Salát z těstovin s domácí omáčkou

Name: Salát z těstovin s domácí omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 balení (cca 225 g) syrových trobarvených těstovin rotini; 170 g nakrájeného pepperoni; 170 g kostek sýra provolone; 1 střední červená cibule, velmi tence nakrájená na cca 2,5 cm kousky; 1 malá okurka, nakrájená na plátky; cca 180 ml nasekané zelené papriky; cca 180 ml nasekané červené papriky; 1 plechovka (cca 170 g) černých oliv bez pecek, okvedených; cca 60 ml nasekané čerstvé petrželky; cca 60 g nastrouhaného parmazánu; 120 ml olivového oleje; 60 ml červeného vínového octa; 2 stroužky česneku, nasekaného; 1 čajová lžička sušené bazalky; 1 čajová lžička sušeného oregano; 0,5 čajové lžičky mletého hořčičného semínka; 0,25 čajové lžičky soli; 0,125 čajové lžičky mletého černého pepř

Tato domácí omáčka na těstovinový salát, vyrobená z olivového oleje, červeného vínového octa, oregano a česneku, posune italský těstovinový salát na úplně novou úroveň!

45 min
Pro 8
18 suroviny

Kroky

Připravte si všechny ingredience.
V hrnci dejte vařit osolenou vodu. Přidejte těstoviny rotini a vařte je do al dente (měkké, ale stále pevné), přibližně 8 až 10 minut. Sceďte, propláchněte studenou vodou a znovu sceďte.
Uvařené a scezené těstoviny přendejte do velké mísy. Přidejte pepperoni, sýr provolone, červenou cibuli, okurku, papriky, olivy, petrželku a parmazán.
V uzavíratelné sklenici smíchejte olivový olej, ocet, česnek, bazalku, oregano, mletou hořčici, sůl a pepř na dresink. Sklenici uzavřete a protřepejte, dokud se vše nespojí.
Dresink nalijte na těstovinový salát; promíchejte tak, aby byla všechna těstoviny rovnoměrně obalená. Podávejte ihned, nebo salát zakryjte a nechte v lednici odležet až 8 hodin před podáváním.