Nem hytteost-wrap

Nem hytteost-wrap

Denne nemme hytteost-wrap er et fladbrød i keto-stil, drysset med everything seasoning, og er en perfekt base til en proteinrig morgenmadswrap. Dejen blendes i en blender, hældes på en bageplade og bages.

Trin

  1. Forvarm ovnen til 193 grader. Beklæd en bageplade med kant med bagepapir og giv den et lag madolie-spray.
  2. Kom æg og hytteost i en blender; blend ved høj hastighed, indtil massen er glat, ca. 30 sekunder. Hæld massen på den klargjorte bageplade i en omtrentlig rektangulær form. Drys everything seasoning over massen.
  3. Bag i den forvarmede ovn i 20 minutter. Tag den ud med det samme. Lad den køle af i ca. 5 minutter, før wrappen løsnes fra bagepapiret.

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor sidder min hytteost-wrap fast i bagepapiret?

Den blev løftet for tidligt, eller bagepapiret var ikke smurt ind i fedtstof. Metoden går ud på først at spraye bagepapiret og derefter lade wrappen hvile i ca. 5 minutter, så den når at sætte sig nok til, at den kan tages af uden at gå i stykker. Direkte fra ovnen vil den rive sig i stykker.

Kan man lave hytteost-wraps uden en blender?

Det er svært. Formålet med at blende i 30 sekunder er at nedbryde ostelorten helt, og hvis man bruger et piskeris, bliver der klumper, som bages ind i en ujævn wrap. En stavblender i en høj beholder er det bedste alternativ.

Skal jeg bruge hytteost med et højt proteinindhold?

Almindelig hytteost kan bruges, men wrappen bliver blødere og mere skrøbelig. Versionerne med højere proteinindhold er tykkere og sætter sig fastere, hvilket er det, der gør, at en så tynd wrap kan holde på fyldet uden at revne.

Hvorfor bliver min wrap gummiagtig eller med smag af æg?

Typisk er den i ovnen for længe. Efter 20 minutter skal den være fast og tør at røre ved, men stadig fleksibel, og hvert ekstra minut gør den mere som en omelet. Det hjælper også at smøre blandingen jævnt ud, da de tynde steder bliver overtilberedt, mens de tykke stadig er våde.

Kan man lave hytteost-wraps i forvejen?

Ja, de kan holde sig i et par dage pakket ind i køleskabet og er lettere at arbejde med kolde end varme. Læg bagepapir imellem dem, hvis du laver flere, ellers klistrer de sammen.

Hvad kan man fylde en hytteost-wrap med?

Alt det, du ville bruge i en tortilla, selvom den passer bedst til salt fyld på grund af everything seasoning på toppen. Hold de våde ingredienser på et minimum, da wrappen er blødere end en hvedetortilla og vil blive endnu mere blød.