Nemme skinke- og ostebiscuits
Disse nemme skinke- og ostebiscuits er super lækre og kan laves på få minutter. Et drys everything bagel krydderi giver et rigtig fint pift. Server med frugtstykker til morgenmad eller med en salat til frokost.
- 25 min
- 8 portioner
- 5 ingredienser
Trin
- Forvarm ovnen til 180 °C og beklæd en bageplade med bagepapir eller sølvpapir. Hvis du bruger sølvpapir, så smør det let ind i fedtstof.
- Del dejen op i 8 portioner (biscuits) og læg dem på den klargjorte bageplade. Løsn forsigtigt halvdelen af lagene i hver biscuit, næsten helt ud til kanten, så den kan åbne sig som en bog.
- Fold 2 skiver tyndtskåret skinke, så de passer til hver biscuit, og læg dem på den nederste halvdel af hver biscuit. Læg 1/2 skive ost ovenpå, også foldet så den passer. Fold forsigtigt den øverste halvdel af dejen over osten.
- Pensl hver biscuit med smeltet smør og drys med everything bagel krydderi.
- Bag i den forvarmede ovn, indtil de er gyldenbrune, i 15 til 20 minutter. Lad dem køle af i ca. 5 minutter og server dem lune.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge hjemmelavet biscuit-dej i stedet for færdigdej?
Ja, men form den til otte stykker, der er tykke nok til at kunne deles som en bog, ligesom den færdige dej gør det nemt. Hjemmelavet dej kræver ofte en lidt varmere ovn end 180 °C, så hold øje med farven frem for uret.
Kan jeg bruge revet ost i stedet for skiver?
Ja, ca. to spiseskeer pr. biscuit svarer til den halve skive, der bruges her. Skivet ost bliver liggende, når dejen foldes over, mens revet ost har tendens til at smutte ud ved kanterne og brænde fast på bagepladen, så placer det i midten.
Hvorfor åbnede mine biscuits sig i ovnen?
Den øverste halvdel var ikke foldet langt nok over fyldet, eller der var for meget fyld i dem. Træk lagene fra hinanden næsten helt ud til den modsatte kant, som opskriften foreskriver, så toppen er lang nok til at lukke over skinken og osten og lægge sig på plads, når de hæver.
Kan jeg lave ham- og ostebiscuits i forvejen?
De er bedst, når de er varme fra ovnen, men du kan samle dem, holde dem dækket i køleskabet og bage dem, når du har brug for det. Til genopvarmning af færdigbagte biscuits skal du bruge en jævn varme i ovnen frem for mikroovn, da mikroovnen gør de sprøde lag bløde.
Hvad kan jeg bruge i stedet for 'everything bagel' krydderi?
Det er markeret som valgfrit, så helt almindelige smørrede biscuits er fine. Sesamfrø, valmuefrø, tørrede hvidløgs- eller løgflager eller lidt flagesalt fungerer hver for sig, hvis du har det ved hånden.
Hvad serverer man til ham- og ostebiscuits?
Skåret frugt ved siden af gør det til morgenmad, og en grøn salat gør det til frokost. Begge dele fungerer godt, da biscuits i sig selv er rige og salte.