Sloppy Joes
Sloppy Joes er nemme at lave med magert hakket oksekød, basale ingredienser fra køkkenskabet og hamburgerboller. En klassiker, som hele familien vil elske!
- 35 min
- 6 portioner
- 10 ingredienser
Trin
- Varm en stor pande op ved middel varme. Steg og rør det magre hakkede oksekød på den varme pande, indtil fedtet begynder at smelte, i 3 til 4 minutter. Tilsæt løg og peberfrugt; fortsæt stegningen, indtil grøntsagerne er bløde, og kødet er gennemstegt, i yderligere 3 til 5 minutter.
- Rør ketchup, brun farin, sennep og hvidløgspulver i; smag til med salt og peber. Skru ned for varmen til lav varme og lad det simre i 20 til 30 minutter.
- Fordel kødsovsen ligeligt mellem hamburgerbollerne.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor er mine sloppy joes så flydende?
De har ikke simret længe nok. De 20 til 30 minutter ved lav varme er nødvendige for at reducere ketchuppen, så den klistrer til oksekødet; hvis man forkorter tiden, forbliver saucen for tynd. Lad panden stå uden låg i det tidsrum, hvis saucen stadig ser for tynd ud mod slutningen.
Kan jeg bruge hakket kalkun i stedet for hakket oksekød?
Ja, det kan sagtens bruges her. Kalkun afgiver meget mindre fedt end magert oksekød, så tilsæt lidt olie i starten, ellers kan blandingen brændt på panden i løbet af de første par minutter.
Kan jeg lave sloppy joes i forvejen?
Ja. Kødblandingen kan sagtens varmes op igen, og den smager måske endda bedre dagen efter, når ketchup, brun farin og sennep har fået lov til at trække sammen. Sæt den straks på køl og varm den forsigtigt igennem, før du fylder dine boller.
Hvordan undgår jeg, at brødet bliver blødt?
Rist de skårne sider af bollerne, før du fylder dem, og lad blandingen koge ind, så den er tyk i stedet for flydende. Fyld dem gerne ved bordet frem for at gøre det på forhånd, da saucen vil trænge ind i brødet i løbet af få minutter.
Kan jeg lave sloppy joes i en slowcooker?
Ja, men brun oksekødet med løg og peber på en pande først, som beskrevet i opskriften, og overfør derefter det hele sammen med ingredienserne til saucen til din slowcooker. Hvis du springer bruningen over, bliver kødet blegt og blandingen fedtet.
Hvad kan jeg servere til sloppy joes?
Noget enkelt og sprødt balancerer saucens sødme, så ovnfritter, coleslaw eller en simpel grøn salat passer perfekt til. Syltede agurker ved siden af er det klassiske tilbehør.