Teriyaki laks bowl

Teriyaki laks bowl

Til denne teriyaki laks bowl bages laksen i 15 minutter med en hjemmelavet terimaki-sauce på 4 ingredienser lavet af soja, brun farin, hvidløg og ingefær, og serveres derefter i en skål med ris, rødkål, gulerødder og radiser.

Trin

  1. Forvarm ovnen til 200 °C og spray et ildfast fad med oliespray.
  2. Bland soja, brun farin, hvidløg og ingefær i en lille skål. Læg laksen i det forberedte fad med skindsiden nedad. Hæld teriyakisaucen over.
  3. Bag i den forvarmede ovn i 12 til 15 minutter, indtil fisken let kan deles med en gaffel.
  4. Kom ris i en skål, top med laks og hæld resten af teriyakisaucen fra fadet over. Tilsæt fintsnittet rødkål, revne gulerødder og radiser. Pynt med tynde ringe af forårsløg og sesamfrø.

Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg bruge frossen laks til en teriyaki-lakseskål?

Ja, men tø den helt op og dup den tør, før du tilsætter saucen. En våd filete fortynder blandingen af soja og brun farin, så den aldrig tykner omkring fisken under bagningen.

Skal jeg beholde skindet på laksen?

Behold det og læg fileten med skindsiden nedad, som der står i opskriften. Skindet beskytter undersiden mod den varme form, og kødet løsner sig let med en gaffel, når det er bagt, så der ikke er noget, der skal fjernes på forhånd.

Hvordan ved jeg, hvornår laksen er færdigbagt?

Den er klar, når det tykkeste sted falder fra hinanden i lameller ved et let tryk med en gaffel, hvilket tager 12-15 minutter ved 200 °C. En filete på ca. 170 g vil være færdig i den korte ende af tidsintervallet; gå efter lamellerne frem for uret, hvis din er tykkere.

Kan jeg bruge ingefærpulver i stedet for frisk ingefær?

Ja, brug ca. en kvart teskefuld ingefærpulver i stedet for den ene spiseskefuld frisk ingefær. Ingefærpulver er langt mere koncentreret og mangler den friske smag, så saucen vil smage varmere og mindre skarpt.

Hvordan laver jeg denne teriyaki-lakseskål til flere personer?

Gang alt op og bag fileterne i ét fad i et enkelt lag ved de samme 200 °C i 12-15 minutter. Fileterne tilberedes uafhængigt af hinanden, så flere stykker betyder ikke længere tid, kun at du skal bruge et større fad.

Kan jeg lave teriyaki-saucen i forvejen?

Ja. Soja, brun farin, hvidløg og ingefær kan blandes og opbevares i en lukket beholder i køleskabet, indtil de skal bruges. Rør rundt i den, før du hælder den på, da sukkeret lægger sig på bunden.