Einfacher Eiersalat

Mit kaltem Wasser bedecken, aufkochen lassen, dann den Topf vom Herd nehmen und abgedeckt etwa zehn Minuten ziehen lassen, bevor man sie abschreckt und schält. Das Rezept geht davon aus, dass die Eier bereits gekocht und gehackt sind, also geschieht dies vor Beginn der Zubereitung.

Ja, obwohl das Ranch-Dressing den Kern dieser Version ausmacht und für die kräuterige Note sorgt, die einfache Mayonnaise nicht bietet. Falls Sie es ersetzen, nutzen Sie die gleiche Menge von 3 EL und geben Sie eventuell etwas getrockneten Dill oder Knoblauchpulver hinzu, um den Unterschied auszugleichen.

Einfacher gelber Senf ist die sichere Wahl und hält den Salat mild. Dijon-Senf eignet sich, wenn Sie es schärfer mögen, aber verwenden Sie etwas weniger als den angegebenen Esslöffel, da er kräftiger als die amerikanische Variante ist.

An der Gurke liegt es. Sie gibt nach dem Schneiden immer wieder Flüssigkeit ab, also tupfen Sie sie vor dem Hinzufügen trocken und mischen Sie den Salat erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing, statt ihn schon Stunden vorher zuzubereiten.

Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ein paar Tagen verzehren. Lassen Sie den Salat nicht bei Zimmertemperatur stehen, während Sie Sandwiches für eine Gruppe zubereiten, und werfen Sie alles weg, was zu lange ungekühlt stand.

Sandwichbrot, Cracker oder Salatblätter passen alle hervorragend dazu. Durch die Gurke ist diese Version leichter als eine sehr mayonnaisereiche Variante, weshalb sie sich gut für Wraps oder als Beilage zu einem Salat eignet und nicht nur in einem Sandwich funktioniert.