Einfacher Hüttenkäse-Wrap
Dieser einfache Hüttenkäse-Wrap ist ein Keto-Fladenbrot, bestreut mit Everything Seasoning – die perfekte Basis für einen proteinreichen Frühstücks-Wrap. Der Teig wird im Mixer püriert, dann auf ein Backblech gegossen und gebacken.
- 25 Min.
- Für 1
- 4 zutaten
Schritte
- Den Ofen auf 193 °C vorheizen. Ein Backblech mit Rand mit Backpapier auslegen und mit Backspray einsprühen.
- Eier und Hüttenkäse in einen Mixer geben; auf höchster Stufe etwa 30 Sekunden lang glatt mixen. Die Mischung in einer grob rechteckigen Form auf das vorbereitete Blech gießen. Das Bagel-Gewürz über die Masse streuen.
- Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Sofort aus dem Ofen nehmen. Etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bevor der Wrap vom Backpapier abgezogen wird.
Häufige Fragen
Warum ist mein Hüttenkäse-Wrap am Backpapier kleben geblieben?
Er wurde zu früh abgezogen oder das Papier war nicht gefettet. Bei dieser Methode wird das Backpapier zuerst eingesprüht und der Wrap dann etwa 5 Minuten ruhen gelassen, damit er fest genug wird, um sauber abzulösen. Direkt aus dem Ofen heraus reißt er nämlich.
Kann ich den Hüttenkäse-Wrap auch ohne Mixer zubereiten?
Das ist schwierig. Das 30-sekündige Mixen dient dazu, die Quarkstückchen vollständig aufzulösen; mit einem Schneebesen bleiben Klümpchen zurück, die im fertigen Wrap für ein ungleichmäßiges Ergebnis sorgen. Ein Pürierstab in einem hohen Gefäß ist die beste Alternative.
Muss ich proteinreichen Hüttenkäse verwenden?
Normaler Hüttenkäse funktioniert auch, aber der Wrap wird weicher und empfindlicher. Die proteinreicheren Varianten sind dicker und fester, was dazu beiträgt, dass ein so dünner Wrap eine Füllung halten kann, ohne zu reißen.
Warum ist mein Wrap gummiartig oder schmeckt nach Ei?
Meistens liegt es an einer zu langen Backzeit. Nach 20 Minuten sollte er fest und oberflächlich trocken, aber noch biegsam sein; jede weitere Minute lässt ihn eher wie ein Omelett werden. Auch das gleichmäßige Verstreichen der Masse hilft, da dünne Stellen übergaren, während dickere noch feucht bleiben.
Kann ich die Hüttenkäse-Wraps vorbereiten?
Ja, sie halten sich einige Tage verpackt im Kühlschrank und lassen sich kalt sogar besser handhaben als warm. Wenn Sie mehrere gleichzeitig machen, legen Sie Backpapier zwischen die Wraps, damit sie nicht zusammenkleben.
Womit kann ich den Hüttenkäse-Wrap füllen?
Mit allem, was man auch in eine Tortilla füllt. Da der Wrap mit Everything Seasoning bestreut ist, passen herzhafte Füllungen am besten. Halten Sie feuchte Zutaten eher gering, da der Wrap weicher als eine Weizentortilla ist und durch die Feuchtigkeit noch weiter aufweichen kann.