Fruchtiges Chili-Rezept
Dieses einzigartige Chili-Rezept wird durch Bananenpaprika, Äpfel und Pfirsiche gesüßt.
- 35 Min.
- Für 8
- 11 zutaten
Schritte
- Tomatensauce, Kidneybohnen, 2 EL Chilipulver, 1 EL Zucker und 1/8 TL Cayennepfeffer in einem großen Topf vermengen; bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; das Hackfleisch hineingeben; mit den restlichen 2 EL Chilipulver, 1 EL Zucker und 1/8 TL Cayennepfeffer würzen; anbraten, bis es braun ist; dann zur Sauce geben.
- Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; die Zwiebel darin anbraten, bis sie leicht Farbe annimmt; zusammen mit dem Apfel, dem Pfirsich und der Bananenpaprika zur Sauce geben. Alles weitere 1 bis 2 Minuten köcheln lassen, bis es heiß ist.
Häufige Fragen
Wie viel Chilipulver braucht dieses Rezept?
Laut Zutatenliste sind insgesamt 2 Esslöffel vorgesehen, wobei die Gewürze auf die Sauce und das Rindfleisch aufgeteilt werden. Teile die Menge einfach auf, indem du etwa die Hälfte in beides gibst, und füge am Ende noch mehr hinzu, falls es schärfer sein soll.
Kann ich das Obst beim Chili weglassen?
Das kannst du, aber der Apfel und der Pfirsich machen dieses Rezept erst zu dem, was es ist, statt eines gewöhnlichen Chilis. Wenn du sie weglässt, reduziere auch den Esslöffel Zucker, da sowohl das Obst als auch der Zucker für die Süße sorgen.
Was kann ich anstelle von Banana Peppers verwenden?
Eine milde grüne Chili oder eine halbe grüne Paprika mit einer Prise mehr Cayennepfeffer ergibt die gleiche sanfte Schärfe. Banana Peppers sind eher süß als feurig; vermeide es also, etwas Scharfes zu nehmen, ohne den Anteil an Cayennepfeffer zu reduzieren.
Kann ich das Chili im Slow Cooker zubereiten?
Ja, aber brate das Rindfleisch und die Zwiebel zuerst in einer Pfanne an, wie im Rezept beschrieben, und gib dann alles in den Slow Cooker. Füge Apfel, Pfirsich und Banana Pepper erst gegen Ende hinzu, da sie nur ein bis zwei Minuten brauchen und bei langer Garzeit zerfallen würden.
Kann ich das fruchtige Chili einfrieren?
Ja, es lässt sich gut einfrieren und das Aroma entwickelt sich beim Stehenlassen sogar noch. Lass es vor dem Einfrieren vollständig abkühlen. Beim Aufwärmen kannst du vorsichtig einen Schluck Wasser hinzufügen, falls die Bohnen das Chili zu sehr eingedickt haben.
Was passt als Beilage zu Chili?
Reis, Maisbrot oder eine Ofenkartoffel passen hervorragend dazu, und ein Klecks saure Sahne mildert die Schärfe ab. Da das Rezept für acht Personen reicht, sättigen einfache, stärkehaltige Beilagen am besten.