Mediterrane Orzo-Gemüsesuppe
Diese Gemüsesuppe mit Orzo aus dem Schnellkochtopf nutzt einfache mediterrane Aromen und ist das ideale Rezept für stressige Wochentage.
- 40 Min.
- Für 4
- 16 zutaten
Schritte
- Schalte einen Multifunktions-Schnellkochtopf (wie z. B. den Instant Pot®) ein und wähle die Anbraten-Funktion (Saute). Gib Olivenöl hinzu und lass es heiß werden. Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie 2 Minuten lang an. Gib den Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 45 Sekunden lang an, bis er duftet. Gib den Orzo hinzu und brate ihn für 30 Sekunden an. Schalte die Anbraten-Funktion wieder aus.
- Gemüsebrühe dazugießen und umrühren. Zucchini, gelbe Zucchini, Karotten und grüne Bohnen hinzufügen. Nicht umrühren. Gehackte Tomaten obenauf geben. Nicht umrühren. Deckel schließen und verriegeln.
- Wähle gemäß der Anleitung des Herstellers den hohen Druck aus und stelle den Timer auf 2 Minuten ein. Warte 10 bis 15 Minuten, bis sich der Druck aufgebaut hat. Lasse den Druck vorsichtig mit der Schnellablass-Methode (Quick-Release) gemäß der Anleitung des Herstellers ab, was etwa 5 Minuten dauert. Entriegle und entferne vorsichtig den Deckel.
- Gib den Spinat hinzu und rühre ihn um, bis er zusammenfällt. Rühre Knoblauchgranulat, die griechische Gewürzmischung und Zitronensaft unter und schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.