Schoko-Erdnussbutter-Proteinriegel

Schoko-Erdnussbutter-Proteinriegel

Diese Schoko-Erdnussbutter-Proteinriegel lassen sich ganz einfach in kleinen Mengen zubereiten und sind absolut köstlich. Ein hochwertiges Proteinpulver ist dabei der Schlüssel zum Erfolg. Der einzige Nachteil könnte sein, wie schwer es fällt, bei nur einem Riegel aufzuhören.

Schritte

  1. Eine Kastenform (ca. 22 x 11 cm) mit Backpapier auskleiden, wobei der Rand an allen Seiten überstehen sollte, damit man die Riegel später leicht herausheben kann. Beiseite stellen.
  2. Erdnussbutter, Proteinpulver, Ahornsirup, Vanille und Salz in einer Schüssel vermengen, bis alles gut verbunden ist; die Masse in die vorbereitete Form drücken. Beiseite stellen.
  3. Schokoladenstückchen und Öl in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Für 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen, umrühren. Den Vorgang wiederholen, bis die Schokolade beim Umrühren vollständig geschmolzen ist. Die Schokolade über die Riegel gießen und glatt streichen. Bis sie fest geworden ist, etwa 30 Minuten kaltstellen. In 8 Riegel schneiden.

Häufige Fragen

Warum lässt sich meine Proteinriegel-Masse nicht festdrücken?

Proteinpulver unterscheiden sich stark darin, wie viel Feuchtigkeit sie aufsaugen. Falls die Masse nicht zusammenhält, geben Sie nach den zwei Esslöffeln Teelöffel für Teelöffel Ahornsirup hinzu, bis sie beim Drücken zusammenhält. Natürliche Erdnussbutter, die sich bereits getrennt hat, macht die Masse ebenfalls krümelig; rühren Sie das Glas daher vorher gut um.

Kann ich ein anderes Proteinpulver verwenden?

Ja, das verändert jedoch eher die Konsistenz als den Geschmack. Whey-Mischungen bleiben weicher, während pflanzliche Proteine mehr Feuchtigkeit aufnehmen und fester werden; stellen Sie sich also darauf ein, die Menge an Ahornsirup anzupassen. Schokoladenpulver kann Vanille ersetzen.

Was kann ich statt Erdnussbutter verwenden?

Mandel-, Cashew- oder Sonnenblumenkernmus können im gleichen Verhältnis (ca. 175 ml) verwendet werden. Verwenden Sie eine cremige, fließende Variante statt einer festen, stark getrennten natürlichen Nussbutter, da sich die Masse sonst nicht gleichmäßig in der Form verteilen lässt.

Warum reißt mein Schokoladenüberzug beim Schneiden?

Er wurde direkt aus dem Kühlschrank geschnitten. Der Teelöffel Kokosöl soll verhindern, dass die Schokolade zu hart wird, aber bei sehr kalter Temperatur splittert sie trotzdem. Lassen Sie die Form einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen und verwenden Sie ein warmes Messer.

Wie muss ich diese Proteinriegel aufbewahren?

Bewahren Sie sie abgedeckt im Kühlschrank auf, damit die Schokolade fest bleibt und die Riegel ihre Form behalten. Bei Zimmertemperatur werden sie weich, da nichts darin gebacken wurde; holen Sie sie daher erst kurz vor dem Verzehr heraus, anstatt sie offen stehen zu lassen.

Kann ich diese Proteinriegel ohne Ahornsirup zubereiten?

Honig oder Agavendicksaft können im gleichen Verhältnis (zwei Esslöffel) verwendet werden. Es wird eine flüssige, klebrige Zutat benötigt, um das Pulver und die Erdnussbutter zu binden; ein kristalliner Süßstoff würde die Masse zu trocken zum Pressen machen.