Sloppy Joes
Sloppy Joes sind ganz einfach zuzubereiten – mit magerem Rinderhackfleisch, einfachen Vorratszutaten und Hamburger-Brötchen. Ein herzhafter Klassiker, der der ganzen Familie schmeckt!
- 35 Min.
- Für 6
- 10 zutaten
Schritte
- Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie das magere Hackfleisch in der heißen Pfanne unter Rühren an, bis das Fett leicht auszutreten beginnt (3 bis 4 Minuten). Geben Sie Zwiebeln und Paprika hinzu; weiter garen, bis das Gemüse weich ist und das Fleisch durchgegart ist (weitere 3 bis 5 Minuten).
- Ketchup, braunen Zucker, Senf und Knoblauchpulver unterrühren; mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze reduzieren und 20 bis 30 Minuten köcheln lassen.
- Die Fleischmischung gleichmäßig auf die Hamburger-Brötchen verteilen.
Häufige Fragen
Warum sind meine Sloppy Joes zu flüssig?
Sie haben nicht lange genug geköchelt. Die 20 bis 30 Minuten bei niedriger Hitze sorgen dafür, dass der Ketchup einkocht und sich mit dem Rinderhackfleisch verbindet; wenn man die Zeit verkürzt, bleibt die Sauce zu dünnflüssig. Lassen Sie den Topf während dieser Zeit offen stehen, falls die Masse am Ende immer noch zu flüssig aussieht.
Kann ich Putenhackfleisch statt Rinderhackfleisch verwenden?
Ja, das funktioniert problemlos. Pute gibt viel weniger Fett ab als mageres Rindfleisch, daher sollten Sie zu Beginn etwas Öl hinzufügen, da die Mischung sonst in den ersten Minuten in der Pfanne anhaften könnte.
Kann ich Sloppy Joes im Voraus zubereiten?
Ja. Die Fleischmasse lässt sich gut wieder aufwärmen und schmeckt am nächsten Tag oft sogar besser, wenn Ketchup, brauner Zucker und Senf richtig durchgezogen sind. Stellen Sie die Masse umgehend in den Kühlschlag und erwärmen Sie sie vorsichtig, bevor Sie die Brötchen füllen.
Wie verhindere ich, dass die Brötchen aufweichen?
Rösten Sie die Schnittflächen der Brötchen an, bevor Sie sie füllen, und lassen Sie die Masse vollständig einkochen, damit sie dickflüssig und nicht zu flüssig ist. Füllen Sie die Brötchen am besten erst am Tisch statt im Voraus, da die Sauce innerhalb weniger Minuten einzieht.
Kann ich Sloppy Joes im Slow Cooker zubereiten?
Ja, aber braten Sie das Rinderhackfleisch zusammen mit der Zwiebel und der Paprika zuerst in einer Pfanne an, wie im Rezept beschrieben. Geben Sie anschließend alles zusammen mit den Zutaten für die Sauce in den Slow Cooker. Wenn man das Anbraten weglässt, bleibt das Fleisch blass und die Mischung wird fettig.
Was passt gut zu Sloppy Joes?
Etwas Schlichtes und Knackiges bildet einen guten Ausgleich zur Süße der Sauce, daher passen Ofenpommes, Coleslaw oder ein einfacher grüner Salat sehr gut dazu. Gewürzgurken als Beilage sind die klassische Ergänzung.