Sommerlicher Gurken-Jicama-Salat
Dieser Gurken-Jicama-Salat mit Tomaten ist ein schneller, einfacher und beliebter Vorspeisenklassiker für ein erfrischendes Sommergericht.
- 20 Min.
- Für 4
- 4 zutaten
Schritte
- Die Gurke längs in abwechselnden Streifen schälen, sodass ein dünner grüner Rand stehen bleibt. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
- Gurke, Jicama, Zitronenabrieb und 1 Esslöffel Zitronensaft in einer Schüssel vermengen. Die Tomaten vorsichtig unterheben.
Häufige Fragen
Was kann ich statt Jicama verwenden?
Wasserkastanien, Kohlrabi oder ein fester, säuerlicher Apfel bieten denselben süßen Biss. Was auch immer Sie verwenden: Schneiden Sie es in feine Stifte, wie im Rezept angegeben, da der Kontrast zur weichen Gurke entscheidend ist.
Wie viel Zitronensaft braucht dieser Salat?
Ein Esslöffel, wie in der Zubereitung angegeben, obwohl in der Zutatenliste nur das Abreiben der Schale erwähnt wird. Reiben Sie die Zitrone zuerst ab und pressen Sie sie dann aus; eine Zitrone reicht für beides völlig aus.
Kann ich normale Cherrytomaten statt weißer verwenden?
Ja, ganz normale rote Cherrytomaten funktionieren perfekt und sind viel leichter zu finden. Weiße Sorten sind milder und weniger säurehaltig, daher wird eine rote Sorte den Salat im Kontrast zur Zitrone etwas spritziger machen.
Muss ich die Gurke gestreift schälen?
Nein, das ist nur optisch. Durch das abwechselnde Schälen bleiben grüne Ränder an den Scheiben, was bei einem so schlichten Salat schöner aussieht; ob man sie ganz oder gar nicht schält, hat aber keinen Einfluss auf den Geschmack.
Kann ich diesen Gurkensalat vorbereiten?
Am besten schmeckt er innerhalb von ein bis zwei Stunden nach der Zubereitung. Gurken und Tomaten verlieren nach dem Schneiden und Marinieren Wasser, sodass der Salat weich und wässrig wird, wenn er zu lange steht. Sie können alles vorab schneiden und erst kurz vor dem Servieren zusammenfügen.
Was passt zu Gurken-Jicama-Salat?
Er eignet sich gut als Vorspeise oder als Beilage zu Grillgerichten, da er kalt und spritzig ist und kein Öl enthält. Er passt auch hervorragend zu reichhaltigen, würzigen Gerichten, bei denen der Biss eine willkommene Abwechslung ist.