Πρωτεϊνικές μπάρες σοκολάτας και βούτυρου φιστίκι

Οι πρωτεϊνικές σκόνες διαφέρουν πολύ ως προς την ικανότητά τους να απορροφούν υγρασία. Αν το μείγμα δεν ενώνεται, προσθέστε σιρόπι σφενδάμου κουταλάκι με κουταλάκι παραπάνω από τις δύο κουταλιές της τάπου, μέχρι να διατηρεί το σχήμα του όταν το πιέζετε. Επίσης, το φυσικό φυστικοβούτυρο που έχει χωριστεί σε στρώματα θα κάνει το μείγμα πιο ψιλοθρυμματιστό, οπότε ανακατέψτε καλά το βαζάκι πρώτα.

Ναι, αν και αυτό αλλάζει περισσότερο την υφή παρά τη γεύση. Τα whey blends παραμένουν πιο μαλακά, ενώ οι φυτικές πρωτείνες απορροφούν περισσότερη υγρασία και κάνουν το μείγμα πιο σκληρό, οπότε ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα του σιροπιού σφενδάμου. Η σοκολατόχρωμη σκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για τη βανίλια.

Βούτυρο αμυγδάλου, κάσιου ή ηλιόσπορου μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην ίδια ποσότητα των 175 γρ. Χρησιμοποιήστε ένα λείο και υγρό βούτυρο αντί για ένα πολύ πηχτό ή χωρισμένο φυσικό βούτυρο, γιατί αλλιώς το μείγμα δεν θα απλωθεί ομοιόμορφα στο ταψάκι.

Το κόψατε αμέσως μόλις το βγάλατε από το ψυγείο. Το ένα κουταλάκι του γλυκού καρύδα υπάρχει για να εμποδίσει τη σοκολάτα να σκληρύνει υπερβολικά, αλλά σπάει ακόμα και σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Αφήστε το ταψάκι σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά και χρησιμοποιήστε ένα ζεστό μαχαιρί.

Διατηρήστε τα καλυμμένα στο ψυγείο, ώστε η σοκολάτα να παραμένει σταθερή και τα μπάρ να διατηρούν το σχήμα τους. Σε θερμοκρασία δωματίου μαλαλαίνουν, επειδή δεν έχουν ψηθεί τίποτα μέσα τους, οπότε βγάλτε τα από το ψυγείο λίγο πριν τα φάτε αντί να τα αφήνετε έξω στο πάγκο.

Το μέλι ή το agave μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην ίδια ποσότητα των δύο κουταλιών της τάπου. Χρειάζεται κάτι υγρό και κολλώδες για να δέσει τη σκόνη με το φυστικοβούτυρο, οπότε ένας στερεός γλυκαντικός διαχωρισμός θα κάνει το μείγμα πολύ στεγνό για να πιέσει.