Σούπα με φρέσκια ντομάτα
Αυτή η συνταγή για σούπα ντομάτας φτιάχνεται εύκολα σε μόλις 30 λεπτά με φρέσκια καλοκαιρινή ντομάτα, προσφέροντας μια υπέροχη σπιτική σούπα που σας θα θυμίζει ζεστή αγκαλιά.
- 30 λεπτά
- Για 6
- 8 συστατικά
Βήματα
- Συγκεντρώστε τα υλικά.
- Βάλτε τις ντομάτες, τον ζωμό κοτόπουλου, τις σκελίδες σκόρδου και μια μεγάλη φέτα κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Φτάστε σε βρασμό και στη συνέχεια αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για περίπου 15 έως 20 λεπτά, ώστε να ενωθούν οι γεύσεις.
- Αποσύρετε από τη φωτιά και περάστε το μείγμα από ένα σουωτήρι σε ένα μεγάλο μπολ ή πλάτο. Πετάξτε ό,τι περισσέψει στο σουωτήρι.
- Λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά στην άδεια κατσαρόλα. Προσθέστε το αλεύρι για να φτιάξετε ένα roux, ανακατεύοντας συνεχώς με τον σύρμα, μέχρι το μείγμα να πάρει μέτριο καφέ χρώμα.
- Προσθέστε σταδιακά λίγο από το μείγμα της ντομάτας για να μην δημιουργηθούν σβώλοι, και στη συνέχεια προσθέστε και το υπόλοιπο.
- Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι κατά γεύση.
- Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε!