Bowl de salmón teriyaki
Para este bowl de salmón teriyaki, el salmón se hornea por 15 minutos con una salsa teriyaki casera de 4 ingredientes que lleva salsa de soya, azúcar mascabado, ajo y jengibre; luego se sirve en un tazón con arroz, col morada, zanahorias y rábanos.
- 30 min
- 1 porciones
- 11 ingredientes
Pasos
- Precalienta el horno a 200 °C y rocía un molde para hornear con aceite en aerosol.
- Mezcla la salsa de soya, el azúcar mascabado, el ajo y el jengibre en un tazón pequeño. Coloca el salmón en el molde preparado con la piel hacia abajo. Vierte la salsa teriyaki encima.
- Hornea en el horno precalentado hasta que el pescado se desmorone fácilmente con un tenedor, de 12 a 15 minutos.
- Pon el arroz en un tazón, añade el salmón encima y vierte con una cuchara la salsa teriyaki del molde. Agrega la col rallada, las zanahorias ralladas y los rábanos. Decora espolvoreando cebollín rebanado y semillas de ajonjolí.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar salmón congelado para un bowl de salmón teriyaki?
Sí, pero descongélalo por completo y sécalo muy bien antes de ponerle la salsa. Si el filete está húmedo, diluirá la mezcla de salsa de soya y azúcar mascabado, lo que evitará que la salsa espese alrededor del pescado durante el horneado.
¿Dejo la piel del salmón?
Déjala puesta y coloca el filete con la piel hacia abajo como indica la receta. La piel protege la parte inferior del calor del recipiente y, una vez horneado, la carne se desprende fácilmente con un tenedor, así que no hace falta quitarla antes.
¿Cómo sé si el salmón ya está listo?
Está listo cuando la parte más gruesa se desmenuza fácilmente al presionarla con un tenedor, lo cual toma entre 12 y 15 minutos a 200 °C. Un filete de unos 170 g estará listo en el tiempo mínimo; si tu filete es más grueso, guíate por la textura y no por el reloj.
¿Puedo usar jengibre en polvo en lugar de jengibre fresco?
Sí, usa aproximadamente 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo en lugar de la cucharada de jengibre fresco. El jengibre en polvo es mucho más concentrado y no tiene el toque vibrante del natural, por lo que la salsa tendrá un sabor más intenso y menos picante.
¿Cómo puedo preparar este bowl de salmón teriyaki para más personas?
Solo multiplica todos los ingredientes y hornea los filetes en un solo recipiente en una sola capa, manteniendo la misma temperatura de 200 °C y el mismo tiempo de 12 a 15 minutos. Los filetes se cocinan de forma independiente, así que tener más piezas no significa más tiempo, solo que necesitarás un recipiente más grande.
¿Puedo preparar la salsa teriyaki con anticipación?
Sí. Puedes mezclar la salsa de soya, el azúcar mascabado, el ajo y el jengibre, y guardarlos tapados en el refrigerador hasta que los necesites. Revuelve bien la salsa antes de usarla, ya que el azúcar tiende a asentarse en el fondo.