Ensalada de huevo sencilla

Cúbrelos con agua fría, ponlos a hervir y luego retira la olla del fuego; déjalos tapados unos diez minutos antes de enfriarlos y pelarlos. La receta parte de huevos que ya están cocidos y picados, así que esto se hace antes de empezar.

Sí, aunque el aderezo ranch es la clave de esta versión y le da ese toque herbal que la mayonesa sola no tiene. Si lo cambias, usa las mismas 3 cucharadas y considera agregar un poco de eneldo seco o ajo en polvo para compensar el sabor.

La mostaza amarilla clásica es la opción más segura y mantiene el sabor suave. La Dijon funciona si prefieres algo más fuerte, pero usa un poco menos de la cucharada que pide la receta, ya que es más intensa que la estilo estadounidense.

Por el pepino. Sigue soltando líquido después de picarlo, así que sécalo bien con una servidora antes de agregarlo, y adereza la ensalada justo antes de comerla en lugar de hacerlo con horas de anticipación.

Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela en un par de días. No la dejes a temperatura ambiente mientras preparas sándwiches para mucha gente, y tira cualquier cosa que haya pasado demasiado tiempo fuera del frío.

Queda muy bien con pan para sándwich, galletas saladas o hojas de lechuga. El pepino hace que esta versión sea más ligera que una cargada de mayonesa, así que aguanta muy bien dentro de un wrap o sobre una ensalada, no solo en un sándwich.