Pan plano mediterráneo
Estos panes planos mediterráneos están llenos de sabor fresco, con tomates, aceitunas Kalamata, cebolla morada, pepperoncini y queso feta. Se ven un poco elegantes, pero son muy sencillos y perfectos para una comida rápida o un aperitivo.
- 30 min
- 4 porciones
- 9 ingredientes
Pasos
- Precalienta el horno a 220 °C.
- Mezcla el aceite de oliva y el ajo en un tazón pequeño. Barniza ligeramente los panes planos con un poco de este aceite de ajo.
- Agrega los tomates, las aceitunas, la cebolla y el pepperoncini en un tazón; rocía con el resto del aceite de ajo y mezcla suavemente.
- Distribuye uniformemente la mezcla de tomate sobre los panes planos, espolvorea con queso feta y colócalos en una bandeja para hornear.
- Hornea en el horno precalentado hasta que los panes comiencen a dorarse, de 12 a 15 minutos. Espolvorea con orégano picado y sirve.
Preguntas frecuentes
¿Por qué me quedó aguado el pan plano?
Los tomates. Al calentarse, los tomates cherry cortados a la mitad sueltan mucho jugo; por eso, es mejor escurrir la mezcla de los ingredientes antes de ponerla en lugar de verter todo el aceite y el líquido junto con ellos. También, barnizar la base con el aceite de ajo ayuda a sellarla un poco.
¿Qué puedo usar en lugar de los pepperoncini?
Los chiles banana en vinagre son lo más parecido; también puedes usar pimientos rojos asados de frasco si prefieres evitar el toque ácido del vinagre. Su función es aportar un toque picante que contraste con el queso feta y las aceitunas, así que no los omitas.
¿Puedo usar pan naan o pita en lugar de pan plano?
Sí, ambos funcionan. El naan es más grueso, así que tardará los 12 a 15 minutos completos o incluso un poco más; en cambio, el pan pita delgado se dora más rápido y debes revisarlo mucho antes de que se cumpla ese tiempo.
¿Qué puedo usar en lugar del queso feta?
El queso de cabra o un ricotta salata firme dan la misma textura salada y desmoronable. La mozzarella se derrite en lugar de mantener su forma, lo que cambia la esencia del topping, así que úsala solo si quieres algo más parecido a una pizza.
¿Puedo preparar estos panes planos con anticipación?
Puedes preparar el topping con antelación y mantenerlo en el refrigerador, pero ármalo y hornéalo al momento. Si dejas el pan armado mucho tiempo antes de meterlo al horno, se pondrá aguado.
¿Cómo puedo convertir esto en una comida completa?
Agrega algo de proteína encima antes de hornear, como pollo cocido deshebrado o garbanzos, o acompaña los panes con un tazón de sopa o una ensalada verde. Tal como está la receta, rinde para una comida ligera de cuatro personas.