Receta de chili frutal
Esta receta única de chili es dulce gracias al chile banana, las manzanas y los duraznos.
- 35 min
- 8 porciones
- 11 ingredientes
Pasos
- Mezcla la salsa de tomate, los frijoles rojos, 2 cucharadas de chile en polvo, 1 cucharada de azúcar y 1/8 de cucharadita de chile cayenne en una cacerola grande; deja que suelte el hervor a fuego bajo.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto; añade la carne molida a la sartén; sazona con las 2 cucharadas restantes de chile en polvo, 1 cucharada de azúcar y 1/8 de cucharadita de chile cayenne; cocina hasta que se dore; agrega a la mezcla de la salsa.
- Calienta aceite en una sartén pequeña a fuego medio-alto; cocina la cebolla en el aceite hasta que esté ligeramente dorada; agrégala a la mezcla de la salsa junto con la manzana, el durazno y el chile banana. Deja hervir a fuego lento otros 1 a 2 minutos hasta que esté bien caliente.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta cantidad de chile en polvo lleva esta receta?
La lista de ingredientes indica 2 cucharadas en total, y la preparación divide el sazón entre la salsa y la carne. Divide lo que tengas, usando más o menos la mitad en cada parte, y añade más al final si lo quieres más picante.
¿Puedo no ponerle la fruta al chili?
Sí puedes, pero la manzana y el durazno son lo que hace que esta receta sea especial y no un chili común. Si los quitas, también reduce la cucharada de azúcar, ya que tanto la fruta como el azúcar aportan el dulzor.
¿Con qué puedo sustituir los banana peppers?
Un chile verde suave o medio pimiento verde con una pizca extra de cayenne te dará el mismo toque ligero. Los banana peppers son más dulces que picantes, así que evita usar algo muy picante sin reducir la cantidad de cayenne.
¿Puedo hacer este chili en una olla de cocción lenta?
Sí, pero primero dora la carne y la cebolla en un sartén como indica la receta, y luego pasa todo a la olla. Agrega la manzana, el durazno y el banana pepper casi al final, ya que solo necesitan un par de minutos y se deshacen con una cocción larga.
¿Se puede congelar el chili con fruta?
Sí, se congela muy bien y el sabor mejora con el tiempo. Deja que se enfríe por completo antes de meterlo al congelador y recaliéntalo a fuego lento; si los frijoles lo espesaron demasiado, añade un chorrito de agua.
¿Con qué se acompaña el chili?
El arroz, el pan de maíz o una papa al horno le van muy bien, y ponerle crema agria encima ayuda a suavizar el picante. Como rinde para ocho personas, acompañarlo con algo sencillo y con almidón hará que la comida rinda más.