Róbalo al horno con estilo asiático
Este róbalo al horno con una delicada salsa de inspiración asiática es rápido, fácil y delicioso.
- 10 min
- 4 porciones
- 9 ingredientes
Pasos
- Precalienta el horno a 200 °C. Forra un molde para hornear poco profundo con papel aluminio y rocía con aceite en aerosol. Coloca los filetes en el molde preparado.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de ajonjolí, la salsa de soya, el jugo de limón, la miel, el jengibre, el ajo y las hojuelas de chile. Distribuye la mezcla uniformemente sobre los filetes.
- Hornea en el horno precalentado hasta que el pescado se desmorone fácilmente con un tenedor, de 10 a 15 minutos. Espolvorea los filetes con cebollín antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué pescado puedo usar en lugar de rockfish?
Cualquier filete blanco y firme de grosor similar, como bacalao, eglefino, pargo o tilapia. La salsa es la que aporta el sabor, así que lo importante es que los filetes sean de unos 170 g aproximadamente y se cocinen en los 10 a 15 minutos indicados.
¿Puedo usar pescado congelado para esta receta?
Sí, pero primero descongélalo por completo y sécalo bien con una servilio. La salsa es ligera y se vierte directamente encima, así que si queda agua en el filete, la diluirá y evitará que se adhiera al pescado mientras se hornea.
¿Cómo sé si el pescado ya está listo?
Se desmenuza fácilmente al presionar la parte más gruesa con un tenedor; esto tarda entre 10 y 15 minutos a 200 °C. Los filetes más delgados se cocinan más rápido, así que empieza a revisarlos antes de que pase todo el tiempo.
¿Puedo usar jengibre en polvo en lugar de fresco?
Sí, usa aproximadamente 1/4 de cucharadita en lugar de la cucharada de jengibre fresco. El jengibre en polvo es mucho más concentrado y tiene un sabor más intenso pero menos vibrante, por lo que la salsa pierde algo de frescura frente al limón.
¿Puedo preparar la salsa con antelación?
Sí. Puedes mezclar el aceite de ajonjolí, la salsa de soya, el jugo de limón, la miel, el jengibre, el ajo y las hojuelas de chile, y guardarlos tapados en el refrigerador. Revuelve bien la mezcla antes de verterla sobre el pescado, ya que la miel tiende a asentarse en el fondo.
¿Con qué se acompaña el rockfish al estilo asiático al horno?
El arroz al vapor es el acompañamiento ideal, ya que queda una salsa ligera en la sartén que puedes aprovechar. Unos vegetales al vapor o una ensalada de pepino a un lado harán que el plato sea más ligero.