Sloppy Joes
Los Sloppy Joes son fáciles de preparar con carne molida magra, ingredientes básicos de la despensa y pan para hamburguesa. ¡Un clásico reconfortante que a toda la familia le encantará!
- 35 min
- 6 porciones
- 10 ingredientes
Pasos
- Calienta una sartén grande a fuego medio. Cocina y revuelve la carne molida magra en la sartén caliente hasta que la grasa comience a soltarse, de 3 a 4 minutos. Agrega la cebolla y el pimiento morrón; sigue cocinando hasta que los vegetales se hayan ablandado y la carne esté bien cocida, de 3 a 5 minutos más.
- Incorpora el ketchup, el azúcar mascabado, la mostaza y el ajo en polvo; sazona con sal y pimienta. Baja el fuego al mínimo y cocina a fuego lento de 20 a 30 minutos.
- Reparte la mezcla de carne uniformemente entre los panes para hamburguesa.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mis sloppy joes quedaron aguados?
No se cocinaron a fuego lento el tiempo suficiente. Los 20 a 30 minutos a fuego bajo son necesarios para que el ketchup se reduzca con la carne; si reduces el tiempo, la salsa quedará muy líquida. Si al final todavía se ve muy aguada, deja el sartén destapado durante ese periodo.
¿Puedo usar carne molida de pavo en lugar de res?
Sí, y funciona perfectamente. El pavo suelta mucha menos grasa que la carne de res magra, así que añade un poco de aceite al principio o la mezcla se pegará al sartén durante los primeros minutos.
¿Puedo preparar los sloppy joes con anticipación?
Sí. La mezcla de carne se recalienta muy bien y, de hecho, sabe mejor al día siguiente, una vez que el ketchup, el azúcar mascabado y la mostaza se han integrado. Refrigérala pronto y caliéntala suavemente antes de rellenar los panes.
¿Cómo evito que el pan se aguade?
Tuesta la parte interna de los panes antes de rellenarlos, y deja que la mezcla termine de reducirse para que quede espesa en lugar de líquida. Rellénalos al momento de servir en la mesa en lugar de hacerlo con anticipación, ya que la salsa penetrará el pan en cuestión de minutos.
¿Puedo hacer los sloppy joes en una olla de cocción lenta?
Sí, pero primero dora la carne con la cebolla y el pimiento en un sartén como indica la receta, y luego pasa todo junto con los ingredientes de la salsa a la olla de cocción lenta. Si te saltas el paso de dorar la carne, esta quedará pálida y la mezcla muy grasosa.
¿Con qué puedo acompañar los sloppy joes?
Algo sencillo y crujiente ayuda a equilibrar el dulzor de la salsa, así que las papas fritas al horno, una ensalada de col o una ensalada verde simple le van muy bien. Los pepinillos a un lado son el acompañamiento clásico.