Sopa de tomate fresca
Esta receta de sopa de tomate es muy fácil de preparar en solo 30 minutos con tomates frescos de temporada; una sopa casera reconfortante que se siente como un abrazo cálido.
- 30 min
- 6 porciones
- 8 ingredientes
Pasos
- Reúne los ingredientes.
- En una olla grande, combina los tomates, el caldo de pollo, los dientes de ajo y una rebanada grande de cebolla a fuego medio. Deja que hierva y luego cocina a fuego lento entre 15 y 20 minutos para que los sabores se integren.
- Retira del fuego y pasa la mezcla por un pasapurés hacia un tazón grande o una sartén. Desecha los restos que queden en el pasapurés.
- Derrite la mantequilla a fuego medio en la olla que acabas de usar. Agrega la harina para hacer un roux, cocinando y batiendo constantemente hasta que la mezcla tome un color café claro.
- Agrega poco a poco un poco de la mezcla de tomate usando un batidor para evitar que se formen grumos, y luego incorpora el resto.
- Sazona con azúcar y sal al gusto.
- ¡Sirve caliente y disfruta!