Wrap de queso cottage fácil
Este wrap de queso cottage es un pan plano estilo keto, espolvoreado con everything seasoning; es la base perfecta para un wrap de desayuno alto en proteína. La mezcla se prepara en la licuadora, luego se extiende en una bandeja para hornear y se hornea.
- 25 min
- 1 porciones
- 4 ingredientes
Pasos
- Precalienta el horno a 193 °C. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y rocía con aceite en aerosol.
- Agrega los huevos y el queso cottage al vaso de la licuadora; licúa a velocidad alta hasta que esté tersa, aproximadamente 30 segundos. Vierte la mezcla en la bandeja preparada formando un rectángulo aproximado. Espolvorea el everything seasoning sobre la mezcla.
- Hornea en el horno precalentado por 20 minutos. Retira inmediatamente. Deja enfriar unos 5 minutos antes de despegar el wrap del papel pergamino.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se me pegó la tortilla de cottage al papel para hornear?
Se levantó demasiado pronto o el papel no estaba engrasado. El método consiste en rociar primero el papel para hornear y luego dejar reposar la tortilla unos 5 minutos, lo que permite que se firme lo suficiente para despegarla sin problemas. Recién salida del horno, se rompe.
¿Puedo hacer las tortillas de cottage sin licuadora?
Es difícil. El objetivo de licuar por 30 segundos es deshacer completamente los grumos del queso; si usas un batidor, quedarán trozos que al hornearse harán que la tortilla quede irregular y con parches. Una licuadora de mano en un vaso alto es la mejor alternativa.
¿Es necesario usar cottage con alto contenido de proteína?
El cottage normal funciona, pero la tortilla quedará más suave y frágil. Las versiones con más proteína son más espesas y cuajan con más firmeza, lo que permite que una tortilla tan delgada soporte el relleno sin romperse.
¿Por qué mi tortilla quedó gomosa o con sabor a huevo?
Normalmente es por dejarla demasiado tiempo en el horno. A los 20 minutos debe estar cuajada y seca al tacto, pero aún flexible; cada minuto extra la acerca más a un omelette. Extender la mezcla de forma uniforme también ayuda, ya que las partes delgadas se sobrecocinan mientras que las gruesas siguen húmedas.
¿Puedo preparar las tortillas de cottage con anticipación?
Sí, se conservan bien por unos días envueltas en el refrigerador y son más fáciles de manipular frías que calientes. Si haces varias, pon una hoja de papel para hornear entre cada una para que no se peguen.
¿Con qué puedo rellenar la tortilla de cottage?
Con cualquier cosa que le pondrías a una tortilla, aunque quedan mejor con rellenos salados debido al condimento todo uso (everything seasoning) que lleva encima. Trata de usar pocos ingredientes húmedos, ya que esta tortilla es más suave que una de harina y se ablandará aún más.