Gallineta al horno con toque asiático
Esta gallineta al horno con una delicada salsa de inspiración asiática es rápida, fácil y deliciosa.
- 10 min
- 4 porciones
- 9 ingredientes
Pasos
- Precalienta el horno a 200 °C. Cubre una bandeja poco profunda con papel de aluminio y rocíala con aceite en aerosol. Coloca los filetes en la bandeja preparada.
- En un bol pequeño, mezcla el aceite de sésamo, la salsa de soja, el zumo de lima, la miel, el jengibre, el ajo y los copos de chile. Reparte la mezcla uniformemente sobre los filetes.
- Hornea en el horno precalentado hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, entre 10 y 15 minutos. Espolvorea los filetes con cebolleta antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué pescado puedo usar en lugar de pescado de roca?
Cualquier filete blanco y firme de grosor similar, como bacalao, eglefino, pargo o tilapia. La salsa es la protagonista, así que lo importante es que los filetes tengan un tamaño similar de unos 170 g y se cocinen en el tiempo indicado de 10 a 15 minutos.
¿Puedo usar pescado congelado para esta receta?
Sí, pero primero descongélalo por completo y sécalo bien. La salsa es ligera y se vierte directamente encima, así que el agua que quede en el filete la diluirá y evitará que se adhiera al pescado mientras se hornea.
¿Cómo sé si el pescado está listo?
Se desmenuza fácilmente al presionar con un tenedor la parte más gruesa, lo cual tarda entre 10 y 15 minutos a 200 °C. Los filetes más finos se cocinan en el extremo inferior del tiempo, así que empieza a revisarlo antes de que pase todo el tiempo.
¿Puedo usar jengibre en polvo en lugar de fresco?
Sí, usa aproximadamente 1/4 de cucharadita en lugar de la cucharada de jengibre fresco. El jengibre en polvo es mucho más concentrado y tiene un sabor más intenso y menos vibrante, por lo que la salsa pierde algo de frescura frente a la lima.
¿Puedo preparar la salsa con antelación?
Sí. Puedes mezclar el aceite de sésamo, la salsa de soja, el zumo de lima, la miel, el jengibre, el ajo y los copos de chile, y guardarlos tapados en la nevera. Bátela de nuevo antes de verterla, ya que la miel tiende a asentarse en el fondo.
¿Con qué se sirve el pescado de roca estilo asiático al horno?
El arroz al vapor es el acompañamiento ideal, ya que queda una salsa ligera en la sartén que de otro modo se desperdiciaría. Unas verduras al vapor o una ensalada de pepino como guarnición harán que el plato sea más ligero.