La mejor ensalada de pollo

Sí, y es la opción más fácil porque la receta utiliza pollo que ya está cocinado. Dos mitades de pechuga equivalen aproximadamente a la carne de medio pollo asado, y también puedes usar sobras de pollo asado o poché.

Se trata de un aderezo dulce tipo mayonesa, más parecido a una salsa cremada que a una vinagreta. Puedes usar mayonesa común en su lugar, aunque el resultado será menos dulce, así que prueba la mezcla antes de añadir las cuatro cucharadas del aderezo para ensalada.

Sí, pica el pollo, el apio y la cebolla finamente con un cuchillo y mezcla todo. Obtendrás una ensalada con trozos más grandes que la versión cremable del procesador, algo que mucha gente prefiere para los sándwiches.

Es porque dejaste el procesador encendido demasiado tiempo. Usa la función de pulsaciones cortas y detente en cuanto alcances la textura deseada, ya que unos pocos segundos de más convertirán la pecha de pollo en una pasta que no podrás arreglar.

Guárdala tapada en el refrigerador y consúmela en un par de días. No la dejes fuera de la nevera mientras preparas los sándwiches, y desecha cualquier parte que haya estado fuera por mucho tiempo.

Como tiene una consistencia cremosa, queda muy bien en pan de sándwich, panecillos suaves o con galletas saladas. También puedes servirla sobre hojas de lechuga o en una ensalada verde si prefieres no usar pan.