Pan plano mediterráneo
Estos panes planos mediterráneos están llenos de sabor fresco, con tomates, aceitunas Kalamata, cebolla roja, pepperoncini y queso feta. Parecen algo sofisticados, pero son muy sencillos y perfectos para una comida rápida o un aperitivo.
- 30 min
- 4 porciones
- 9 ingredientes
Pasos
- Precalienta el horno a 220 °C.
- Mezcla el aceite de oliva y el ajo en un bol pequeño. Pincela ligeramente los panes planos con un poco de este aceite de ajo.
- Pon los tomates, las aceitunas, la cebolla y el pepperoncini en un bol; rocía con el resto del aceite de ajo y mezcla suavemente.
- Reparte uniformemente la mezcla de tomate sobre los panes planos, espolvorea con queso feta y colócalos en una bandeja para horno.
- Hornea en el horno precalentado hasta que los panes empiecen a dorarse, de 12 a 15 minutos. Espolvorea con orégano picado y sirve.
Preguntas frecuentes
¿Por qué me queda blando el pan plano?
Por los tomates. Los tomates cherry cortados por la mitad sueltan mucho jugo al calentarse, así que escurre bien la mezcla del topping antes de ponerla en lugar de verter el aceite y el líquido junto con el resto. Pincelar la base con el aceite de ajo primero también ayuda a sellarla un poco.
¿Qué puedo usar en lugar de los pepperoncini?
Los pimientos banana en vinagre son lo más parecido, y los pimientos rojos asados de bote funcionan si prefieres que no tengan ese toque ácido del vinagre. Están ahí para aportar un punto de acidez frente al queso feta y las aceitunas, así que no los omitas simplemente.
¿Puedo usar naan o pita en lugar de pan plano?
Sí, ambos sirven. El naan es más grueso, por lo que necesita los 12 a 15 minutos completos o incluso un poco más, mientras que un pita fino se tuesta más rápido y conviene revisarlo bien antes de que pase ese tiempo.
¿Qué puedo usar en lugar del queso feta?
El queso de cabra o una ricotta salata firme dan el mismo toque salado y desmenuzable. La mozzarella se funde en lugar de mantener su forma, lo que cambia la textura del topping, así que úsala solo si quieres algo más parecido a una pizza.
¿Puedo preparar estos panes con antelación?
Puedes preparar el topping con antelación y mantenerlo en la nevera, pero el montaje y el horneado deben hacerse en el último momento. Si dejas el pan plano ya montado fuera del horno, se ablanda antes de empezar a cocinarse.
¿Cómo puedo convertir esto en una comida completa?
Añade algo de proteína por encima antes de hornear, como pollo desmenuzado o garbanzos, o sirve los panes acompañados de un tazón de sopa o una ensalada verde. Tal como está la receta, es una comida ligera para cuatro personas.