Receta de chili con frutas
Esta receta única de chili es dulce gracias al pimiento banana, las manzanas y los melocotones.
- 35 min
- 8 porciones
- 11 ingredientes
Pasos
- Mezcla la salsa de tomate, las alubias rojas, 2 cucharadas de chile en polvo, 1 cucharada de azúcar y 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena en un cazo grande; lleva a fuego lento.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto; añade la carne picada a la sartén; condiméntala con las 2 cucharadas restantes de chile en polvo, 1 cucharada de azúcar y 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena; cocina hasta que se dore; añádela a la mezcla de la salsa.
- Calienta aceite en una sartén pequeña a fuego medio-alto; cocina la cebolla en el aceite hasta que esté ligeramente dorada; añádela a la mezcla de la salsa junto con la manzana, el melocotón y el pimiento banana. Deja cocinar a fuego lento otros 1 o 2 minutos hasta que esté caliente.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto chile en polvo necesita esta receta?
La lista de ingredientes indica 2 cucharadas en total, y el procedimiento divide el condimento entre la salsa y la carne. Divide lo que tengas, usando aproximadamente la mitad en cada parte, y añade más al final si lo quieres más picante.
¿Puedo quitarle la fruta al chili?
Puedes hacerlo, pero la manzana y el durazno son lo que hacen que sea esta receta y no un chili común. Si los quitas, reduce también la cucharada de azúcar, ya que tanto la fruta como el azúcar aportan el dulzor.
¿Qué puedo usar en lugar de pimientos banana?
Un chile verde suave o medio pimiento verde con una pizca extra de cayena te dará el mismo toque ligero. Los pimientos banana son dulces más que picantes, así que evita sustituirlos por algo muy picante sin reducir la cantidad de cayena.
¿Puedo hacer este chili en una olla de cocción lenta?
Sí, pero primero dora la carne y la cebolla en una sartén como indica el procedimiento, y luego pasa todo a la olla. Añade la manzana, el durazno y el pimiento banana casi al final, ya que solo necesitan un par de minutos y se desharían con una cocción tan larga.
¿Se puede congelar el chili con fruta?
Sí, se congela muy bien y el sabor mejora mientras reposa. Deja que se enfríe por completo antes de meterlo al congelador y recaliéntalo suavemente, añadiendo un chorrito de agua si los frijoles lo han espesado demasiado.
¿Con qué se sirve el chili?
El arroz, el pan de maíz o una papa al horno le van muy bien, y la crema agria por encima suaviza el picante. Como rinde para ocho personas, algo sencillo y con almidón hará que rinda aún más.