Rollitos de salchicha
Estos rollitos de salchicha son el aperitivo perfecto para fiestas o un almuerzo rápido y delicioso. Son muy fáciles de preparar y están llenos de los sabores clásicos de los hot dogs, desde la mostaza hasta el pepinillo. Aquí tienes cómo hacer estos divertidos bocaditos de salchicha.
- 20 min
- 8 porciones
- 9 ingredientes
Pasos
- Reúne todos los ingredientes.
- Con un rodillo, aplana cada rebanada de pan hasta que quede completamente lisa. Recorta la corteza de cada rebanada para formar cuadrados de unos 10 cm por 10 cm. Unta cada rebanada con una capa uniforme de mostaza (aproximadamente 4 ml por rebanada).
- Trabajando con una rebanada de pan a la vez, coloca media loncha de queso en el borde del pan más cercano a ti; pon una salchicha horizontalmente sobre el queso. Si es necesario, recorta los extremos de la salchicha para que no sobresalga de los bordes del pan. Esparce 7,5 ml de cebolla picada horizontalmente sobre el queso, encima de la salchicha, y añade 5 ml de pepinillos agridulces (relish).
- Enrolla firmemente, presionando suavemente para ayudar a sellar los bordes del pan. Corta transversalmente en 3 trozos iguales (de unos 3 cm cada uno) y pásalos a una fuente de servir. Repite el proceso con el resto de los ingredientes. Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 5 minutos, o según las instrucciones del fabricante. Rocía ligeramente la parte superior y los laterales de los rollitos con aceite en spray. En dos tandas, coloca los rollitos en la cesta, dejando unos 1,3 cm de separación entre ellos, y cocina hasta que el pan esté ligeramente dorado, unos 5 minutos.
- Mezcla la salsa barbacoa, la mayonesa y la sal sazonada en un bol pequeño hasta que todo esté bien integrado.
- Sirve los rollitos de salchicha calientes con la mezcla de mayonesa. Receta desarrollada por Amanda Holstein
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer los rollitos de perrito en el horno en vez de en la freidora de aire?
Sí. Rocíalos de la misma manera y hornéalos a unos 200 °C en una bandeja con papel de horno, dándoles la vuelta una vez, hasta que el pan esté ligeramente dorado. Tardarán más que los 5 minutos que tarda la freidora de aire, ya que el horno no hace circular el aire con tanta intensidad.
¿Por qué se me deshacen los rollitos?
El pan no estaba lo suficientemente aplanado o el rollo no estaba bien apretado. Al estirar cada rebanada hasta que quede totalmente plana, se comporta más como una masa de hojaldre que como pan; además, presionar bien el cierre al terminar es lo que lo sella. El exceso de relleno es otra causa, así que recorta la salchicha para que no sobresalga.
¿Es necesario aplanar el pan con un rodillo?
Sí, no funciona sin él. Una rebanada normal se agrieta al enrollarla alrededor de la salchicha, mientras que una aplanada se estira y sella bien. También te permite recortar los bordes para obtener un cuadrado perfecto de unos 10 cm, de modo que el rollo sea uniforme en toda su longitud.
¿Qué tipo de pan es mejor para los rollitos de perrito?
Pan de molde blanco tierno, que es el que se usa aquí. Se aplana sin romperse y se saca un buen sello sobre sí mismo. El pan de masa madre y otros panes con miga muy abierta se agrietan al enrollarlos y no mantienen el cierre.
¿Puedo preparar los rollitos de perrito con antelación para una fiesta?
Puedes enrollarlos y cortarlos con antelación y mantenerlos tapados en la nevera; luego, cocínalos justo antes de servir. La salsa para mojar (hecha con salsa barbacoa, mayonesa y sal sazonada) también se puede preparar con antelación.
¿Puedo usar otro tipo de salchicha?
Sí, las salchichas de cerdo, de pollo o las vegetarianas se enrollan de la misma manera. Sea cual sea la que uses, recorta los extremos para que quepan dentro del cuadrado de pan, ya que cualquier parte que sobresalga impedirá que el rollo se selle.