Sándwich Reuben
El sándwich Reuben es muy fácil de preparar con corned beef, queso suizo, chucrut y salsa Thousand Island, todo tostado entre rebanadas de pan de centeno.
- 20 min
- 4 porciones
- 6 ingredientes
Pasos
- Reúna todos los ingredientes y precaliente una plancha o sartén grande a fuego medio.
- Unte uniformemente un lado de las rebanadas de pan con la salsa Thousand Island.
- Sobre cuatro rebanadas de pan, coloque una loncha de queso suizo, 2 lonchas de corned beef, 60 ml de chucrut y otra loncha de queso suizo. Cubra con las rebanadas de pan restantes, con el lado de la salsa hacia abajo. Unte la parte superior de cada sándwich con mantequilla.
- Coloque los sándwiches con el lado de la mantequilla hacia abajo en la plancha precalentada; unte la parte superior de cada sándwich con la mantequilla restante. Tueste hasta que ambos lados estén dorados, unos 5 minutos por lado.
- Sirva caliente. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar aderezo ruso en vez de Thousand Island?
Sí, y mucha gente lo considera la opción más tradicional para un Reuben. El aderezo ruso es más fuerte y tiene un toque más picante de rábano picante, mientras que el Thousand Island es más dulce por el pepinillo picado, así que el sándwich queda menos dulce.
¿Cómo evito que se me ablande el Reuben?
Escurre bien el chucrut, tal como indica la lista de ingredientes, ya que de ahí proviene la mayor parte de la humedad. Si lo escurres apretándolo con un paño limpio, eliminarás más líquido que solo con dejarlo escurrir, y poner queso a ambos lados del relleno, como indica el método, evita que el aderezo moje el pan.
¿Puedo usar pastrami en vez de corned beef?
Sí, aunque estrictamente eso lo convierte en un sándwich diferente. El pastrami es más ahumado y tiene más pimienta que el corned beef, y combina igual de bien con el chucrut y el queso suizo. Usa las mismas ocho lonchas.
¿Qué pan puedo usar en lugar de centeno?
El pan de masa madre o cualquier hogaza blanca resistente funciona si no te gusta el comino. El que elijas debe aguantar cinco minutos por cada lado en la plancha sin ponerse blando por el aderezo y el chucrut.
¿Puedo hacer un Reuben en una prensa de panini?
Sí, y te ahorras darle la vuelta. Unta mantequilla por fuera de la misma forma y presiona hasta que ambos lados estén dorados; esto tarda menos de los cinco minutos por cada lado que requiere la plancha, ya que ambas caras se calientan a la vez.
¿Con qué se acompaña un sándwich Reuben?
Lo estándar es acompañarlo con un pepinillo en vinagre, y también con patatas fritas o snacks. Algo ácido queda muy bien porque el sándwich es muy intenso en cada capa, con el aderezo, la mantequilla, el queso y la carne curada, todo a la vez.