Sloppy Joes
Los Sloppy Joes son fáciles de preparar con carne de res magra picada, ingredientes básicos de despensa y pan para hamburguesa. ¡Un clásico reconfortante que encantará a toda la familia!
- 35 min
- 6 porciones
- 10 ingredientes
Pasos
- Calienta una sartén grande a fuego medio. Cocina y remueve la carne de res magra en la sartén caliente hasta que la grasa empiece a soltarse, de 3 a 4 minutos. Añade la cebolla y el pimiento; sigue cocinando hasta que las verduras se hayan ablandado y la carne esté bien cocida, de 3 a 5 minutos más.
- Incorpora el kétchup, el azúcar morena, la mostaza y el ajo en polvo; condimenta con sal y pimienta. Baja el fuego a mínimo y cocina a fuego lento durante 20 a 30 minutos.
- Reparte la mezcla de carne uniformemente entre los panes para hamburguesa.
Preguntas frecuentes
¿Por qué me han quedado los sloppy joes tan líquidos?
No se han dejado cocinar a fuego lento el tiempo suficiente. Los 20 a 30 minutos a fuego bajo sirven para que el kétchup se reduzca con la carne, así que si acortas el tiempo, la salsa quedará muy aguada. Si al final todavía parece poco espesa, deja la sartén destapada durante ese tiempo.
¿Puedo usar pavo picado en lugar de carne de res?
Sí, y funciona perfectamente. El pavo suelta mucha menos grasa que la carne de res magra, así que añade un poco de aceite al principio o la mezcla se pegará a la sartén durante los primeros minutos.
¿Se pueden preparar los sloppy joes con antelación?
Sí. La mezcla de carne se recalienta bien y, de hecho, sabe mejor al día siguiente, una vez que el kétchup, el azúcar moreno y la mostaza se han integrado bien. Guárdala en la nevera enseguida y caliéntala suavemente antes de rellenar los panes.
¿Cómo evito que el pan se ponga blando?
Tuesta la parte interna del pan antes de rellenarlo y deja que la mezcla termine de reducirse para que quede espesa en lugar de líquida. Rellénalos en la mesa en lugar de hacerlo con antelación, ya que la salsa penetrará en el pan en cuestión de minutos.
¿Puedo hacer los sloppy joes en una olla de cocción lenta?
Sí, pero primero dora la carne con la cebolla y el pimiento en una sartén como indica la receta; después, pasa todo junto con los ingredientes de la salsa a la olla de cocción lenta. Si te saltas el paso de dorar la carne, esta quedará pálida y la mezcla muy grasienta.
¿Con qué puedo acompañar los sloppy joes?
Algo sencillo y crujiente equilibra el dulzor de la salsa, así que las patatas fritas al horno, la ensalada de col o una ensalada verde sencilla le van muy bien. Los pepinillos aparte son el acompañamiento habitual.