Sopa de tomate fresco
Esta receta de sopa de tomate es muy fácil de preparar en solo 30 minutos con tomates frescos de verano; una sopa casera reconfortante que te hará sentir como un abrazo cálido.
- 30 min
- 6 porciones
- 8 ingredientes
Pasos
- Reúne los ingredientes.
- Combina los tomates, el caldo de pollo, los dientes de ajo y una rodaja grande de cebolla en una olla a fuego medio. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 15 o 20 minutos para que se integren los sabores.
- Retira del fuego y pasa la mezcla por un pasapurés hacia un bol o sartén grande. Desecha los restos que queden en el pasapurés.
- Derrite la mantequilla a fuego medio en la olla que ahora está vacía. Añade la harina para hacer un roux, cocinando y batiendo constantemente hasta que la mezcla adquiera un color marrón medio.
- Incorpora poco a poco un poco de la mezcla de tomate con un batidor para evitar que se formen grumos, y luego añade el resto.
- Condimenta con azúcar y sal al gusto.
- ¡Sirve caliente y disfruta!