Wrap fácil de queso cottage
Este wrap fácil de queso cottage es un pan plano tipo keto, espolvoreado con condimento 'everything', una base perfecta para un wrap de desayuno alto en proteínas. La masa se prepara en una licuadora, luego se extiende sobre una bandeja de horno y se hornea.
- 25 min
- 1 porciones
- 4 ingredientes
Pasos
- Precalienta el horno a 193 °C. Cubre una bandeja de horno con papel de horno y rocía con aceite en spray antiadherente.
- Añade los huevos y el queso cottage al vaso de una licuadora; tritura a velocidad alta hasta que la mezcla esté suave, unos 30 segundos. Vierte la mezcla en la bandeja preparada con una forma aproximadamente rectangular. Espolvorea condimento para bagels sobre la mezcla.
- Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos. Retira inmediatamente. Deja enfriar unos 5 minutos antes de despegar el wrap del papel de horno.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se me pegó el wrap de requesón al papel de horno?
Se retiró demasiado pronto o el papel no estaba engrasado. El método consiste en pulverizar primero el papel y luego dejar reposar el wrap unos 5 minutos, lo que permite que se reafirme lo suficiente para despegarlo limpiamente. Recién salido del horno, se rompe.
¿Puedo hacer wraps de requesón sin batidora?
Es difícil. El objetivo de batir durante 30 segundos es deshacer los grumos por completo; si usas un batidor de mano, quedarán trozos que al hornearse crearán una textura irregular y con parches. Una batidora de mano en un vaso alto es la alternativa más cercana.
¿Es necesario usar requesón con alto contenido proteico?
El requesón común funciona, pero el wrap quedará más blando y frágil. Las versiones con más proteína son más espesas y cuajan con más firmeza, lo que permite que un wrap tan fino aguante el relleno sin romperse.
¿Por qué mi wrap queda gomoso o con sabor a huevo?
Normalmente por exceso de tiempo en el horno. A los 20 minutos debería estar cuajado y seco al tacto pero aún flexible; cada minuto extra lo acerca más a una tortilla de huevo. Extender la mezcla de forma uniforme también ayuda, ya que las partes finas se pasan de cocción mientras que las gruesas siguen húmedas.
¿Puedo preparar los wraps de requesón con antelación?
Sí, se mantienen bien durante unos días guardados en la nevera y son más fáciles de manipular cuando están fríos que calientes. Si haces varios, coloca papel de horno entre ellos para que no se peguen.
¿Con qué puedo rellenar un wrap de requesón?
Con cualquier cosa que le pondrías a una tortilla, aunque los rellenos salados quedan mejor debido al condimento 'everything' que lleva por encima. Intenta usar el mínimo de ingredientes húmedos, ya que el wrap es más blando que una tortilla de harina y se ablandará aún más.