Itsetehdyt Sloppy Joe -sandwichit
Nämä itsetehdyt Sloppy Joe -sandwichit valmistetaan jauhelihasta, sipulista, paprikasta ja ketsupista. Paksu ja täyteläinen täyte tekee näistä ikonisista voileivistä helppoja syötäväksi.
- 70 min
- 6 annosta
- 12 ainekset
Vaiheet
- Kerää kaikki ainekset esille.
- Laita jauheliha ja sipuli suurelle paistinpannulle keskilämmölle; paista ja sekoita, kunnes liha on ruskistunut ja muroutunut, noin 10 minuuttia.
- Lisää vihreä paprika ja valkosipuli; paista ja sekoita, kunnes ne pehmenevät, 2–3 minuuttia.
- Lisää 2,4 dl vettä ja sekoita samalla pannun pohjaa raapien, jotta pohjaan tarttunut maku irtoaa.
- Sekoita joukkoon ketsuppi, fariinisokeri, Dijon-sinappi, suola, mustapippuri ja Worcestershire-kastike.
- Lisää loput 2,4 dl vettä ja keitä seos kiehuvaksi.
- Laske lämpö pienelle ja anna hautua välillä sekoittaen, kunnes neste on haihtunut ja seos on paksua, noin 40 minuuttia.
- Mausta suolalla, mustapippurilla, Worcestershire-kastikkeella ja cayenne-pippurilla. Tarjoile ja nauti!
Usein kysytyt kysymykset
Miksi reseptissä lisätään vettä ja sitten keitetään se pois?
Se tuo maun esiin. Ensimmäinen 2,4 dl vettä irrottaa pannulta paistuneet maut, ja toinen antaa seokselle aikaa hautua 40 minuuttia pelkän lämpenemisen sijaan, mikä tiivistää ketsupin, sokerin ja Worcestershire-kastikkeen paksuksi ja täyteläiseksi kastikkeeksi.
Voinko lyhentää tuota 40 minuutin haudutusaikaa?
Vain käyttämällä vähemmän vettä, mutta silloin maut kärsivät. Pitkä haihduttaminen on se, mikä erottaa tämän tavallisesta sloppy joesta, jossa on vain ketsuppiin sekoitettua ruskistettua jauhelihaa. Jos sinulla on kiire, käytä 2,4 dl vettä 4,7 dl sijaan ja hauduta, kunnes seos on paksua.
Voinko käyttää tavallista jauhelihaa erittäin vähärasvaisen sijaan?
Kyllä, mutta valuta rasva ruskistamisen jälkeen. Tässä reseptissä käytetään erittäin vähärasvaista jauhelihaa, koska mikään tässä ei poista sulanutta rasvaa, ja rasvaisempi jauheliha tekisi lopputuloksesta rasvaisen pitkän haudutuksen jälkeen.
Miksi sloppy joseni ovat yhä löysähköjä?
Ne eivät ole haihduttuneet tarpeeksi. Anna pannun olla kannuton ja jatka keittämistä, kunnes neste on haihtunut kunnolla ja seos on lusikalla kasaantuvaa. 4,7 dl veden haihduttaminen vie aikaa, minkä vuoksi menetelmässä on 40 minuuttia.
Voinko tehdä sloppy joet etukäteen tai pakastaa ne?
Molemmat onnistuvat hyvin, ja maku paranee yön aikana. Laita kastike heti jääkaappiin ja lämmitä varovasti; lisää tilkka vettä, jos se on paksuuntunut. Se myös säilyy pakkasessa hyvin, koska siinä ei ole maitotuotteita, jotka voisivat erottua.
Millaisen leivän kanssa tarjoan tämän sloppy joe -täytteen?
Pehmeät hampurilaissämpylät ovat yleisin valinta, vaikka resepti sisältää vain täytteen eikä listaa leipää. Paista leivän leikkauspinnat ensin; se toimii yhtä hyvin myös uuniperunan tai riisin päällä, jos haluat nauttia sen ilman sämpylää.