Pitapizza
Pitapizza on suosittu ja herkullinen alkupala tai kevyt ateria. Nämä minipizzat ovat helppoja ja hauskoja valmistaa, ja ne voi täyttää monilla eri täytteillä.
- 15 min
- 12 annosta
- 10 ainekset
Vaiheet
- Esilämmitä uuni 220 asteeseen.
- Lämmitä pitaleipiä mikrossa pehmeiksi, noin 1 minuutti. Levitä tomaattikastike kevyesti jokaisen pitan päälle ja painele leipää samalla kun levität kastiketta. Ripottele pitojen päälle mustia oliiveja, pimenton paprikoita, tomaatteja, mozzarellaa, sinihomejuustoa, basilikaa, oreganoa ja korianteria.
- Asettele valmistetut pitat suurelle uunipellille ja paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes pitaleivät ovat haluamallasi tavalla rapeita, noin 8 minuuttia. Tarjoile kokonaisina tai viipaloituna.
Usein kysytyt kysymykset
Miksi pitapizzani on vetinen?
Kastiketta on liikaa tai pitaleipä oli kylmä. Levittämällä kastike ohuelti ja painelemalla sitä ohjeen mukaan, estät leipää imemästä kastiketta itseensä. Lisäksi pitaleipien lämmittäminen noin minuutin ajan tekee niistä joustavia, jolloin ne rapeutuvat höyrystymisen sijaan.
Pitaleivät täytyykö mikroida ensin?
Se auttaa, mutta ei ole välttämätöntä. Minuutti mikrossa pehmentää leivät tarpeeksi, jotta kastiketta voi levittää rikkomatta niitä – tämä on erityisen tärkeää, jos pitaleivät ovat suoraan jääkaapista. Tuoreet ja pehmeät leivät voi käyttää sellaisenaan.
Voiko pitan tilalla käyttää naan- tai litteää leipää?
Kyllä, molemmat käyvät ja naan-leivästä tulee paksumpi ja sitkeämpi pohja. Tarkkaile paistoaikaa kellon sijaan, sillä paksumpi leipä vaatii enemmän aikaa kuin pitaleivän 8 minuuttia saavuttaakseen haluamasi rapeuden.
Mitä voin käyttää sinijuuston korvikkeena?
Lisää mozzarellaa tai fetaa, jos haluat säilyttää hieman voimakkuutta. Sinijuusto tekee tästä versiosta erikoisen, joten ilman sitä saat perinteisen tomaatti-mozzarella-pitapizzan.
Voiko pitapizzoja tehdä air fryerilla?
Kyllä, ne sopivat siihen erinomaisesti, koska ne ovat litteitä ja ohuita. Käytä samaa 220 °C lämpötilaa ja ala tarkistaa paistoa noin 4 minuutin kohdalla, sillä kiertävä ilma rapeuttaa pitaleivän uunia nopeammin.
Voiko pitapizzat valmistella etukäteen juhlia varten?
Voit täyttää ne etukäteen ja säilyttää peltillä jääkaapissa, ja paistaa ne erissä vieraiden saapuessa. Älä kuitenkaan täytä niitä tuntikausia etukäteen, sillä tomaattikastike pehmentää leipää sitä pidempään, mitä se sen päällä on.