Sipulilla kääritty Flying Dutchman -hampurilainen
Tämä sipulilla kääritty Flying Dutchman on käytännössä juustohampurilainen, joka tarjoillaan mureassa, rapeassa ja makeassa sipulissa ”sämpylän” muodossa. Se sopii täydellisesti lihan mehevyyden pariksi.
- 40 min
- 2 annosta
- 9 ainekset
Vaiheet
- Leikkaa sipulin keskiosasta neljä noin 1,3 cm paksuista viipaletta ja säästä päät muuhun käyttöön. Jaa naudanliha neljään osaan ja muotoile jokaisesta erittäin ohut pihvi. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna suuri paistinpannu keskisuurella lämmöllä. Paista erissä kaksi sipuliviipaletta pannulla noin 2 minuuttia kääntämättä. Lisää kaksi pihviä ja jatka paistamista, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 2–3 minuuttia. Käännä sipulit ja pihvit ja jatka paistamista painellen pihvejä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Aseta kaksi juustoviipaletta yhden sipuliviipaleen ja molempien pihvien päälle. Aseta yksi hampurilainen juustolla kuorrutetun sipuliviipaleen päälle ja lisää toinen pihvi päälle. Laita loput sipuliviipaleet hampurilaisen päälle ja paina kevyesti. Käännä hampurilainen ja paista vielä 1–2 minuuttia. Ota pannulta ja siirrä sivuun. Toista loput sipuleilla, pihveillä ja juustolla.
- Sekoita majoneesi, ketsuppi, sinappi ja maustekurkkusalaatti pienessä kulhossa ja sekoita hyvin. Tarjoile hampurilaisten kanssa.
Usein kysytyt kysymykset
Miksi sipulirenkaat hajoavat pannulla?
Renkaat hajoavat, kun sipuli pehmenee. Jos leikkaat suuren sipulin keskeltä noin 1,5 cm paksuja viipaleita, kuten ohjeessa neuvotaan, jokaisella renkaalla on riittävästi rakennetta pysyäkseen koossa. Kun käännät renkaan, liu'uta lasta kokonaan viipaleen alle sen sijaan, että nostaisit sitä vain toisesta reunasta.
Onko tämä resepti vähähiilihydraattinen tai keto?
Kyllä, sämpylää ei ole lainkaan, mikä on tämän annoksen idea. Sipuliviipaleet korvaavat leivän, joten ainoa hiilihydraatti tulee itse sipulista sekä kastikkeen ketsupista ja relishistä.
Mitä voin käyttää American cheesyn tilalla?
Mikä tahansa juusto, joka sulaa nopeasti ja tasaisesti, kuten miedompi cheddar tai nuori provolone. Amerikkalainen juusto on käytössä siksi, että se sulaa siinä minuutissa tai kahdessa, jonka hampurilaisella on jäljellä pannulla, joten kovempi juusto saattaa vaatia pannun päälle kannen sulamisen helpottamiseksi.
Voinko valmistaa hampurilaiskastikkeen etukäteen?
Kyllä, ja maku paranee, kun kastike saa levätä. Mayonessi, ketsuppi, sinappi ja relish voi sekoittaa keskenään ja säilyttää kannellisena jääkaapissa useita päiviä, joten on kannattavaa tehdä suurempi määrä kuin yhteen annokseen tarvitaan.
Miten estän hampurilaisen hajoamisen syödessä?
Paina hampurilaista tiukasti, kun ylin sipuliviipale on lisätty, kuten ohjeessa neuvotaan, ja anna juuston sulaa kunnolla, sillä se toimii kerrosten välisenä liimana. Myös tarjoileminen suoraan pannulta silloin, kun juusto on vielä pehmeää, auttaa.
Mitä tarjoaisin sipulilla kuorrutetun hampurilaisen kanssa?
Jotain, mitä voi syödä käsin, koska tämä annos on muutenkin sotkuinen – esimerkiksi ranskalaisia tai sipsejä ja suolakurkku sivussa. Tavallinen coleslaw toimii hyvin, jos haluat pitää koko lautasen vähähiilihydraattisena.