Sloppy Joes
Sloppy Joes on helppo valmistaa vähärasvaisesta jauhelihasta, peruskaapin täytteistä ja hampurilaissämpylöistä. Lohdullinen klassikko, josta koko perhe pitää!
- 35 min
- 6 annosta
- 10 ainekset
Vaiheet
- Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Paista ja ruskista vähärasvainen jauheliha kuumalla pannulla, kunnes rasva alkaa sulaa, noin 3–4 minuuttia. Lisää sipuli ja paprika; jatka paistamista, kunnes kasvikset ovat pehmenneet ja liha on kypsää, vielä 3–5 minuuttia.
- Sekoita joukkoon ketsuppi, fariinisokeri, sinappi ja valkosipulijauhe; mausta suolalla ja pippurilla. Laske lämpöä ja anna hautua hiljalla 20–30 minuuttia.
- Jaa lihaseos tasaisesti hampurilaissämpylöiden väliin.
Usein kysytyt kysymykset
Miksi sloppy joet jäävät vetisiksi?
Ne eivät ole hautuneet tarpeeksi pitkään. 20–30 minuuttia miedolla lämmöllä saa ketsupin paksuuntumaan naudanlihan päälle, joten liian lyhyt aika jättää kastikkeen löysäksi. Jos kastike näyttää vielä lopussa ohuelta, jätä pannu kannuttomaksi kyseiseksi ajaksi.
Voiko naudan jauhelihan tilalla käyttää kalkkunajauhelihaa?
Kyllä, se onnistuu helposti. Kalkkuna erittää paljon vähemmän rasvaa kuin vähärasvainen naudan jauheliha, joten lisää alussa hieman öljyä, jotta seos ei tartu pannuun ensimmäisten minuuttien aikana.
Voiko sloppy joet valmistella etukäteen?
Kyllä. Lihaosa lämpiää hyvin ja maistuu kenties jopa paremmalta seuraavana päivänä, kun ketsuppi, fariinisokeri ja sinappi ovat saaneet levätä yhdessä. Laita seos heti jääkaappiin ja lämmitä se varovasti ennen kuin täytät sämpylät.
Miten estän sämpylöitä pehmenemästä?
Paahda sämpylöiden leikkauspinnat ennen täyttämistä ja anna kastikkeen keittyä, kunnes se on paksua eikä löysää. Täytä sämpylät mieluiten vasta pöydässä, sillä kastike imeytyy sämpylään muutamassa minuutissa.
Voiko sloppy joita tehdä haudutuspadassa?
Kyllä, mutta ruskista nauta sipulin ja paprikan kanssa pannulla ensin ohjeen mukaan. Siirrä sitten kaikki kastikkeen ainesosat haudutuspataan. Jos jätät ruskistamatta, lihasta tulee vaaleaa ja seoksesta rasvaista.
Mitä voisi tarjota sloppy jojen kanssa?
Jotain pelkistettyä ja rapeaa tasapainottaa kastikkeen makeutta, joten esimerkiksi uuniperunat, coleslaw tai yksinkertainan vihersalaatti sopivat hyvin. Lisukkeeksi on tavallista tarjota myös suolakurkkuja.