Suklaa-maapähkinävoi-proteiinipatukat
Suklaa-maapähkinävoi-proteiinipatukoiden valmistus pienellä erällä on helppoa ja ne ovat täysin herkullisia. Hyvän proteiinijauheen käyttö on avainasemassa. Ainoa haittapuoli saattaa olla se, kuinka vaikeaa on syödä vain yksi.
- 40 min
- 8 annosta
- 7 ainekset
Vaiheet
- Vuoraa leipävuoas (n. 22 x 11 cm) leivinpaperilla niin, että paperia jää reunoille ylituloksi; tämä helpottaa patukoiden poistamista vuoasta. Nosta sivuun.
- Sekoita kulhossa maapähkinävoi, proteiinijauhe, vaahterasiirappi, vanilja ja suola tasaiseksi massaksi; painele massa valmisteltuun vuokaan. Nosta sääyn.
- Laita suklaahipsut ja öljy mikronkestävässä kulhossa. Kuumenna mikrossa 30 sekuntia ja sekoita. Toista, kunnes hipsut ovat täysin sulaneet. Kaada suklaa patukoiden päälle ja tasoita. Anna hyytyä jääkaapissa noin 30 minuuttia. Leikkaa 8 patukaksi.
Usein kysytyt kysymykset
Miksi proteiinipatukan taikina on liian kuiva puristettavaksi?
Proteiinijauheet imevät kosteutta hyvin eri tavoin. Jos massa ei pysy koossa, lisää vaahterasiirappia teelusikallinen kerrallaan kahta ruokalusikallista enemmän, kunnes massa pysyy koossa puristettaessa. Myös öljy erottunut luonnonversipähkinävoi voi tehdä massasta murumaisen, joten sekoita purkki huolellisesti ensin.
Voinko käyttää toista proteiinijauhetta?
Kyllä, vaikka se vaikuttaa enemmän rakenteeseen kuin makuun. Heraproteiini-seokset pysyvät pehmeämpinä, kun taas kasviproteiinit imevät enemmän kosteutta ja jähmettyvät kovemmiksi, joten varaudu säätämään vaahterasiirapin määrää. Suklaajauhe käy vaniljajauheen tilalla.
Mitä voin käyttää maapähkinävoin tilalla?
Manteli-, cashew- tai auringonkukansiemenvoi käyvät kaikki samassa 1,75 dl määrässä. Käytä juoksevampaa versiota kuin jäykkää ja voimakkaasti öljy erottunutta luonnonpähkinävoita, muuten massa ei levity tasaisesti vuokaan.
Miksi suklaakuorrute halkeilee leikatessa?
Suklaata on leikattu suoraan jääkaapista. Teelusikallinen kookosöljyä estää suklaata jähmettymästä liian kovaksi, mutta se murenee silti, jos se on hyvin kylmää. Anna vuoan seistä huoneenlämmössä muutaman minuutin ajan ja käytä lämmintä veistä.
Miten näitä proteiinipatukoita tulisi säilyttää?
Säilytä patukoita kannellisina jääkaapissa, jotta suklaa pysyy kiinteänä ja patukat säilyttävät muotonsa. Ne pehmenevät huoneenlämmössä, koska niitä ei ole paistettu, joten ota ne esille vasta hetkeä ennen syömistä sen sijaan, että säilyttäisit niitä pöydällä.
Voinko tehdä nämä proteiinipatukat ilman vaahterasiirappia?
Hunaja tai agavesiirappi käyvät samassa 2 ruokalusikallassa. Tarvitset jotain nestemäistä ja tahmeaa sitomaan jauheen ja pähkinävoin, joten rakeinen makeutusaine jättää massan liian kuivaksi puristettavaksi.